伏特加酒的知識(shí)了解

伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)由蒸餾制成高達(dá)95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，并經(jīng)由活性炭過(guò)濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無(wú)色且平淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有炎火般的刺激，形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。因此，在各種調(diào)制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是有靈活性、適應(yīng)性和變通性的一種酒。 伏特加酒分兩大類，一類是無(wú)色，無(wú)雜味的上等伏特加；另一類是加入各種香料的伏特加(Flavored Vodka)。 伏特加酒，你知道多少關(guān)于這種酒的知識(shí)，知道這種酒是來(lái)源于那個(gè)國(guó)家，以及它的加工的方法嗎？伏特加的制法是將麥芽放入稞麥、大麥、小麥、玉米等谷物或馬鈴薯中，使其糖化后，再放入連續(xù)式蒸餾器中蒸餾，制出酒度在75%以上的蒸餾酒，再讓蒸餾酒緩慢地通過(guò)白樺木炭層，制出來(lái)的成品是無(wú)色的，這種伏特加是所有酒類中無(wú)雜味的。

在波蘭，也有更早便飲用伏特加的記實(shí)。俄羅斯是出產(chǎn)伏特加酒的主要國(guó)家，但在德國(guó)、芬蘭、波蘭、美國(guó)、日本等國(guó)也都能釀制優(yōu)質(zhì)的伏特加酒。伏特加語(yǔ)源于俄文的生命之水一詞，當(dāng)中水的發(fā)音Voda，約14世紀(jì)開(kāi)始成為俄羅斯傳統(tǒng)飲用的蒸餾酒。特別是在第二次世界大戰(zhàn)開(kāi)始時(shí)，因?yàn)槎砹_斯制造伏特加酒的技術(shù)傳到了美國(guó)，使美國(guó)也一躍成為出產(chǎn)伏特加酒的大國(guó)之一。