伏特加酒的知識了解
伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料,經由蒸餾制成高達95°的酒精,再用蒸餾水淡化至40°-60°,并經由活性炭過濾,使酒質更加晶瑩澄澈,無色且平淡爽口,使人感到不甜、不苦、不澀,只有炎火般的刺激,形成伏特加酒獨具一格的特色。因此,在各種調制雞尾酒的基酒之中,伏特加酒是有靈活性、適應性和變通性的一種酒。 伏特加酒分兩大類,一類是無色,無雜味的上等伏特加;另一類是加入各種香料的伏特加(Flavored Vodka)。 伏特加酒,你知道多少關于這種酒的知識,知道這種酒是來源于那個國家,以及它的加工的方法嗎?伏特加的制法是將麥芽放入稞麥、大麥、小麥、玉米等谷物或馬鈴薯中,使其糖化后,再放入連續式蒸餾器中蒸餾,制出酒度在75%以上的蒸餾酒,再讓蒸餾酒緩慢地通過白樺木炭層,制出來的成品是無色的,這種伏特加是所有酒類中無雜味的。
在波蘭,也有更早便飲用伏特加的記實。俄羅斯是出產伏特加酒的主要國家,但在德國、芬蘭、波蘭、美國、日本等國也都能釀制優質的伏特加酒。伏特加語源于俄文的生命之水一詞,當中水的發音Voda,約14世紀開始成為俄羅斯傳統飲用的蒸餾酒。特別是在第二次世界大戰開始時,因為俄羅斯制造伏特加酒的技術傳到了美國,使美國也一躍成為出產伏特加酒的大國之一。