火龍果的稱呼，各地不一，且因肉色而異。紅肉亞種稱紅龍果，白肉亞種稱玉龍果，黃肉亞種稱黃龍果。但臺灣有學者認為，西方人士對 "龍" 這個名稱并無好感，故應將火龍果（Dragon fruit）改稱仙蜜果（ Pitaya fruit）更利于出口到歐美國家。仙示仙人掌科，蜜為贊美詞而非蜜般濃甜。紅、白肉火龍果含糖（可溶性固形物）多在 10-15% 間，且其糖份以人類易于吸取收而甜味感較低的葡萄糖為主（約占 73.5% ），甜味感高于蔗糖的果糖約占 26.5% 。因其水分含量高（ 83-84% ），果肉入口給人以清甜爽滑的愉快感。

一個果園種什么品種好？一定要種兩個以上的品種。果肉帶紫色的紅龍果，雖能自花（品種內授粉）結實，但結實率不夠高。若有白肉種的花粉授粉，實踐證明不僅結實率高，果實也增大，因而紅、白肉種實行隔行間種，2：1或3：1配置。以紅肉為主（因它的天然紅色素還有多種用途），以白肉為輔。[1