冷庫安裝工程,冷庫建造設(shè)備,開冉制冷 介紹兩種獼猴桃貯藏方法。

冷庫貯藏。低溫可抑制果實(shí)的呼吸代謝作用，降低酶活性和乙烯的產(chǎn)生，從而延緩獼猴桃果實(shí)的后熟和衰老進(jìn)程。獼猴桃果實(shí)的后熟和衰老進(jìn)程。獼猴桃冷藏的具體操作是：把經(jīng)過桃選、分級(jí)預(yù)冷后的果箱，放在冷庫的架子上，蔌堆放在地上，溫度要保持在-5～0.5度。如果庫內(nèi)濕度底，要在防止果實(shí)失水而產(chǎn)生果實(shí)萎蔫皺縮。另外，防止長時(shí)間空氣對(duì)流通風(fēng)。

氣調(diào)冷庫貯藏。其原理是：人工改變和控制貯藏環(huán)境的中的氧和二氧化碳的濃度。一般通過抽氣充氮或降氧機(jī)，把貯藏環(huán)境中的氧從21%左右很快降到2%，并將二氧化碳從0.3%增加5%，以后每天調(diào)氣并保持一定水平。氣調(diào)貯藏的具體操作是；將分級(jí)桃選及預(yù)冷后的果實(shí)放入果箱中，每箱裝10～15公斤然后在箱外套一個(gè)0.06毫米厚的塑料袋。袋上面有氣孔。如果有降氧機(jī)和氮?dú)鈺r(shí)用快速降氧法。先用抽氣泵抽取袋內(nèi)空氣，再充氮?dú)?，反?fù)2～3次后，袋內(nèi)的氧減少到所需指標(biāo)，即可進(jìn)行貯藏。

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