（Draw/Issue）。出票人簽發匯票并交付給收款人的行為。出票后，出票人即承擔保證匯票得到承兌和付款的責任。如匯票遭到拒付，出票人應接受持票人的追索，清償匯票金額、利息和有關費用。

出票時有三種方式規定收款人：

1.限制性抬頭（Restrictive payee)，這種匯票通常會標注pay ABC Co.Ltd. only或"pay ABC Co.Ltd., not negotiable".這種匯票不得流通轉讓。

2.指示性抬頭（To order）匯票常標有"pay ABCCo．Ltd．orOrder"或者"paytotheorderofABCCo．Ltd．"

3．持票人或者來人抬頭（Tobearer）常標注有paytobearer或者"paytoABCCo．Ltd．orbearer"