大連正宗的鴨血粉絲的技術,鴨血粉絲的配方配料加盟,鴨血粉絲湯源自南京傳統配方,借鑒現代化快餐的經營理念。開業四年以來生意一直十分火爆,并且多數顧客為回頭客。顧客基本都是沖著鴨湯來的。百家福嚴格遵循正宗工藝和配方,采用豬骨和鮮鴨上火熬煮數小時,再佐以十余種天然香料。讓原料的滋味充分溶解于湯中,巧妙配比的香料剛好去除鴨子的腥味,散發出絲絲柔和的清香,使鴨湯更加鮮香濃郁,爽口宜人。鴨血切成薄薄的小方塊,鴨肫、鴨肝、鴨腸過沸水撈出來,鴨肝、鴨肫切成小片狀,腸斷成小節,粉絲溫水燙軟備用;先把鴨肫、鴨腸先加入煮開的鴨湯里,燒到湯沸成朵朵花兒,再加入鴨肝、鴨血、粉絲、水豆腐幾小塊、姜汁、榨菜少許、白醋和料酒各幾滴,然后放入香料包,旺火煮上幾分鐘;起鍋盛到大湯碗里,后撒上切碎的小蔥和香菜、胡椒粉輕輕一攪,熱氣升騰,香氣就隨之彌漫開來,使人垂涎三尺,百吃不厭。 詳情來電咨詢