肉制品蒸煮鍋|八寶粥夾層鍋|蒸汽夾層鍋臧明燕以前以為大鍋就是直接用明火燒，接觸了食品機(jī)械行業(yè)才知道原來(lái)蒸煮熬制加熱還可以通過(guò)水、水蒸氣為介質(zhì)從而對(duì)事物進(jìn)行加熱，這個(gè)神奇的設(shè)備就是夾層鍋，夾層鍋的加熱方式有燃?xì)饧訜?、電加熱、蒸汽加熱?/p>

八寶粥夾層鍋特點(diǎn)：

1、選材精良，精工制造：為了適應(yīng)現(xiàn)代食品行業(yè)的、衛(wèi)生要求，我公司的機(jī)器的主要部件采用食品專蒸汽夾層鍋用不銹鋼材料生產(chǎn)，輸面及成形部件采用特種防粘結(jié)技術(shù)材料精工制造，阻力小，成型好，耐磨耐壓，拆裝、清洗方便，經(jīng)久耐用。

2、全程質(zhì)控，杜絕次品：在生產(chǎn)過(guò)程中，由本研究所QC八寶粥夾層鍋小組，從原料的采購(gòu)、工藝流程、制造、總裝、檢驗(yàn)到成品出庫(kù)的整個(gè)過(guò)程，進(jìn)行控制，確保產(chǎn)品出廠合格率.

蒸汽夾層鍋分類

1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

夾層鍋結(jié)構(gòu) 立式夾層鍋主要由鍋體和撐腳組成；八寶粥夾層鍋鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)蒸汽夾層鍋構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油或水。

肉制品蒸煮鍋鍋體材質(zhì)：

(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆；

(b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。

肉制品蒸煮鍋操作注意

1 、使用蒸氣壓力，不得長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)定額工作壓力。

2、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開(kāi)啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門(mén)打開(kāi)；如無(wú)疏水器，則先將閥門(mén)打開(kāi)直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門(mén)關(guān)小，開(kāi)啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

3、 對(duì)閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，八寶粥夾層鍋自行調(diào)整。

4、 蒸氣鍋在使用過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，肉制品夾層鍋用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。

5、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開(kāi)啟，放完余水。