夾層 鍋

夾層鍋，立式夾層鍋，可傾夾層鍋諸城市康特自動化設備廠使一家從事研發(fā)，生產，經營銷售于一體的高新技術食品機械企業(yè)，主要有

清洗風干流水線，多層烘干流水線，蒸煮，鹵制立式夾層鍋，漂燙流水線，玉米清洗流水線，解凍流水線，巴

氏流水線，洗瓶機，周轉筐清洗機，機械手動去雜清洗機等單機產品及成套流水線，一直堅持追求

高起點，高標準，高立式夾層鍋質量，全力打造的生產線，提供的服立式夾層鍋務夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、

夾層蒸汽鍋，該設備通常用來蒸煮食物。夾層鍋加工玉米的視頻請查看右側按其工藝方式可分為固

夾層鍋定式、可傾式、攪拌式夾層鍋。該蒸煮設備立式夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、升溫快、外型

美觀、安裝容易、可靠、操作方便等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的蒸煮加工，也可用于

大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、立式夾層鍋燉肉、熬粥等，是食品蒸煮加工提高質量立式夾層鍋、縮短時間、改善勞動條件

的良好設備。工作原理是使用反壓力，就是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳

蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在

時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在達到立式夾層鍋溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內

夾層鍋，使夾層鍋內增加 0.5 ～0.8 個大氣壓。特經過后，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓

入噴水管。由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在過

程中，應注意初排氣方式，進而泄可傾夾層鍋汽，使蒸汽流通。亦可每隔１５－２０分鐘放氣一次，促進熱

交換?？傊仨殱M足條件的規(guī)定，按一定程序進行，溫度的 高低，殺可傾夾層鍋菌壓力的大小，殺

夾層鍋菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品工藝作出具體規(guī)定。