一、黃秋葵的介紹

黃秋葵是一種一年生草本植物，又叫做秋葵夾、黃葵、菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黃葵，是錦葵科秋葵屬的一年生草本植物，原產(chǎn)于非洲，之后進(jìn)入美洲地區(qū)，如今，美國南部以及成為黃秋葵的生產(chǎn)地，此外，埃及及加勒比海的安提瓜、巴巴多斯種植較多，是非洲和美洲及東南亞人民喜食的蔬菜之一。在美國，黃秋葵又被稱為植物。

黃秋葵的根系發(fā)達(dá)，直根性;根深達(dá)1m以上，主莖直立，木質(zhì)化程度高，高1~2.5m，粗125px，赤綠色，呈圓柱形，基部節(jié)間較短，有側(cè)枝，綠色或者暗紫色，自著花節(jié)位起不發(fā)生側(cè)枝；葉掌狀5~7裂，互生，直徑6~15厘米，裂片披針形或三角形，邊緣具不規(guī)則鋸齒，偶有淺裂似械葉狀，基部心形，葉身有茸毛或剛毛；葉柄細(xì)長達(dá)7~15厘米，疏被硬毛，中空；托葉線形，長7~8毫米。主莖第3節(jié)以上除生側(cè)枝外，各節(jié)均有1花，兩性，黃色，花萼、花瓣格五枚，花單生于葉腋間，花梗長2~3厘米，被倒硬毛；小苞片8~10，線形，長10~13毫米；花萼佛焰苞狀，長2~3厘米，5裂，常早落；花大而黃，著生于葉腋，直徑7~12厘米；雄蕊柱長約2.5厘米，平滑無毛；花柱分枝5，柱頭盤狀，花常在上午8~9時(shí)開放，下午凋萎。;果為蒴果，先端細(xì)尖，略有彎曲，形似羊角，果長10~625px，橫徑1.9~90px，嫩果有綠色和紫紅色兩種，果面覆有細(xì)密白色絨毛，果實(shí)成熟后木質(zhì)化不可食；種子球形，綠豆大小，具腺狀脈紋，淡黑色，外皮粗，被細(xì)毛，具香味?；ㄆ?~10月。

二、黃秋葵的分類

1、常見品種

（1）五角從日本引入，植株高度1.5～2米，分枝性強(qiáng)，自基部分枝3～4條，主、側(cè)枝結(jié)果力均強(qiáng)。果實(shí)濃綠，高溫期淡綠色，五角型，細(xì)而長，完全無剛毛。早熟，耐熱，采收期可達(dá)130余天，每666.7平方米產(chǎn)量2500千克左右，適于熱帶地區(qū)栽培。

（2）五福 從臺灣省引入，植株高度1.5~2米，主枝、側(cè)枝均可結(jié)果。果色翠綠，果面光滑，五角型，偶六角。葉片細(xì)裂。主枝第五節(jié)開始結(jié)果。每666.7平方米產(chǎn)量3000千克左右。

（3）卡里巴 植株高度1.5~2米，莖圓柱形.葉片五裂綠色，長約10~20厘米，果實(shí)濃綠，五角型，以主莖結(jié)果為主，第5~7片葉腋出現(xiàn)朵花，花后6~9天果實(shí)可長到10~12厘米，加工出口優(yōu)質(zhì)品種，從播種到收獲50~60天，采收期長達(dá)110~130天。早熟、耐熱，適合露地直播，每畝產(chǎn)量高達(dá)3500公斤左右，適合全國大部分地區(qū)栽培，該品種加工出口多年來品質(zhì)很好，值得推廣的優(yōu)質(zhì)黃秋葵品種。

（4）永福，株型稍高，葉柄偶帶有紫色，節(jié)間短，早熟，著果節(jié)位低，結(jié)果力強(qiáng)，果實(shí)5角，果形粗壯，果尖短，果形優(yōu)美，果色濃綠。

（5）翠嬌 翠嬌，植株生育強(qiáng)健，葉形較小，缺刻深，通風(fēng)透光良好。早熟，在30~35的溫度條件下播種，著果節(jié)位在第7~8節(jié)起，在低溫（20左右）的條件下播種，著果節(jié)位在第4節(jié)起，果形稍粗壯豐滿，5角，果色濃綠，莢果老化晚，品質(zhì)優(yōu)良。

（6）清福 ，株型中等，莖及葉柄帶有紫色，葉形較小而細(xì)裂。早熟，結(jié)果節(jié)位低。果實(shí)5角，果形端正，果色碧綠濃艷，在正常氣候下無瘤粒、剛毛或刺的發(fā)生。

2、按植株高矮分

（1）高株型株高2m左右,但側(cè)枝較少,品種有帕金斯大型長角等;

（2）中株型株高1.5m左右,品種有綠絨、綠寶石等;

（3）矮株型株高1m左右,側(cè)枝較多,主、側(cè)枝均可開花,品種有綠星、長綠、清福、五福等。

3、按果實(shí)分

（1）五角型葉有五深裂,果實(shí)濃綠色,有五棱,橫斷面呈五角形,品種有琦玉五角、東京五角、新東京5號、南洋等;

（2）八角型果實(shí)八棱,橫斷面八角形,果綠色,品種有大筱等;

（3）圓果型果實(shí)無棱,長短不等,橫斷面呈圓形,品種有圣母指、金套子等。

4、其他分類

（1）依其嫩果色澤有乳黃品種、綠色品種和紫色品種。

（2）根據(jù)果實(shí)長短又可分為長果品種和短果品種。

三、起源與分布

關(guān)于黃秋葵的原產(chǎn)地,從多種書刊及有關(guān)科技資料來看,說法頗不一致:多數(shù)資料認(rèn)為黃秋葵原產(chǎn)于非洲(或說原產(chǎn)北美),國內(nèi)一些專著也認(rèn)定黃秋葵原產(chǎn)非洲,并說中國黃秋葵于20世紀(jì)初(或說20世紀(jì)20～30年代)從印度引入種植(或說從美國、日本引進(jìn))。然而,也有少數(shù)資料堅(jiān)持認(rèn)為,黃秋葵在我國并非舶來品,而是自古有之。食用黃秋葵的歷史可追溯到周代,《漢書》、《左傳》、《春秋》、《詩經(jīng)》、《說文解字》等古籍均有葵(黃秋葵)的記載?，F(xiàn)代典籍對黃秋葵的起源也有所涉及,如《辭?！分?黃蜀葵一名秋葵,原產(chǎn)我國。

國內(nèi)外對黃秋葵栽培技術(shù)的研究均有所開展,國內(nèi)的研究已經(jīng)較為深入。中國明代李時(shí)珍的《本草綱目》中對黃秋葵(黃葵)已有記載,并對其形態(tài)特征進(jìn)行了詳細(xì)描述:黃葵二月下種,宿子在土自生,至夏始長,葉大如蓖麻葉,深綠色,葉有五尖如人爪形,旁有小尖,六月開花,大如碗,鵝黃色,紫心六瓣而側(cè),午開暮落,隨后結(jié)角,大如拇指,長二寸許,本大末尖,六棱有毛,老則黑,內(nèi)有六房,其子累累在房內(nèi),色黑,其莖長者六七尺。由此可以明確,中國在明代已有黃秋葵的栽培,并作為藥用。

黃秋葵廣泛生長于熱帶和地中海氣候地帶，是一種分布于熱帶到亞熱帶的植物。適合在熱氣候生長（溫度在26左右）。世界各地均有黃秋葵的栽培與分布。目前非洲、加勒比海島國、歐洲及東南亞各國都將黃秋葵作為重要蔬菜而大面積栽培,美國、印度、埃及種植多,日本等國已率先進(jìn)行保護(hù)地生產(chǎn),并培育出一批新優(yōu)品種。日本1982年的上市量就達(dá)到12300t。

現(xiàn)在，我國南北方各地均有黃秋葵的分布與栽培，種植較多的有江西萍鄉(xiāng)，山東、北京、廣東、上海、江蘇、浙江、海南、云南、安徽、福建、臺灣等省市，特別是在臺灣。在南方一年可種植2次。目前常見品種有長綠、綠五星、早生五角、東京五角、新東京5號、五福、三鄉(xiāng)等20多種。在不同地區(qū)宜選種的品種也不同，根據(jù)地區(qū)差異要盡量做到因地制宜，比如在長江流域和華南地區(qū)，宜選用臺灣五福、早生五角、綠五星等品種。

四、生長習(xí)性

1、溫度

黃秋葵屬于短日照蔬菜，性喜溫暖、耐熱怕寒，不耐霜凍。8°以下停止生長，當(dāng)氣溫13，地溫15左右，種子即可發(fā)芽。但種子發(fā)芽和生育期適溫均為25～30。月均溫低于17，即影響開花結(jié)果；夜溫低于14，則生長緩慢，植株矮小，葉片狹窄，開花少，落花多。26～28適溫開花多，坐果率高，果實(shí)發(fā)育快，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。溫度

2、水分

黃秋葵耐旱、耐濕，但不耐澇。發(fā)芽期土壤濕度過大，易誘發(fā)幼苗立枯病。結(jié)果期干旱，植株長勢差，品質(zhì)劣，應(yīng)始終保持土壤濕潤。

3、光照

黃秋葵對光照條件尤為敏感，喜強(qiáng)光，要求光照時(shí)間長，光照充足。應(yīng)選擇向陽地塊，加強(qiáng)通風(fēng)透氣，注意合理密植，以免互相遮蔭，影響通風(fēng)透光。

4、土壤

營養(yǎng)黃秋葵對土壤適應(yīng)性較廣，不擇地力，鹽堿地也可種植，但以土層深厚、疏松肥沃、

排水良好的壤土或砂壤土較宜。肥料在生長前期以氮為主，中后期需磷鉀肥較多。但氮肥過多，植株易徒長，開花結(jié)果延遲，坐果節(jié)位升高；氮肥不足，植株生長不良而影響開花坐果。