煙道是賓館、酒樓、飯店廚房的基礎(chǔ)設(shè)施，極易藏污納垢，是清理的死角。同時煙道是消防、衛(wèi)生、防疫部門檢查的重點區(qū)域。同時，煙罩內(nèi)壁易寄生老鼠、蟑螂，不符合國家衛(wèi)生標準。油膩膠狀物長期扒附在金屬表面，還會腐蝕金屬材料，縮短煙道使用壽命。油煙管道有很多油漬長時間殘留在煙機上和煙道表面上形成油垢，這樣就會影響油煙機、煙道的使用，使煙流不易排除。

廚房排煙不暢有80%左右的原因，都是由于長時間沒有對油煙凈化器的內(nèi)置過濾網(wǎng)進行清潔，油污堵塞過濾網(wǎng)而造成的。煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境，油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物，假如不及時對煙道及煙罩進行清洗，非常容易引起火災(zāi)。

大型油煙管道、排煙罩清洗養(yǎng)護：

長期使用的油煙機，煙道不經(jīng)常清洗，會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面，時間久了會形成油垢，簡單清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、煙道的使用，使油煙不易排除。本公司對煙道進行除油處理后，再做保養(yǎng)，使油煙氣流明顯好轉(zhuǎn)，并形成保護膜使油漬不易殘留在表面。

油煙管道清洗操作流程：

1、施工人員換好工作服，戴好防護眼鏡及口罩，系好帶。

2、1）先做好下豎管施工的前期準備，施工人員須只有高空操作資格，并系好帶，頭戴有頂燈的帽。

2）所有準備工作就緒后，施工人員進入豎管對管壁進行鏟油，將油鏟凈后再用強力除油劑對管壁進行清油處理，油煙管道機器人至豎管底部后，施工人員再將向剩余垃圾一并收回鏟油桶內(nèi)。

3、1）架好梯子。

2）兩名工人按次序依次上梯子，工人將油煙管道機器人放入管道內(nèi)。

3）進入管道后，先用鏟刀將管道邊壁油污鏟干凈，放進垃圾箱里，再用藥劑將管道內(nèi)擦拭干凈，以便油煙管道機器人能吸附于油煙管道內(nèi)壁，防止機器人因油污不能吸附而掉下來，然后將垃圾帶出管道。

4）、施工結(jié)束后，采用原材料對管道進行管道復(fù)位，并進行管道密封處理，恢復(fù)原樣，并做好施工人員的措施。

4、網(wǎng)罩清洗：先把網(wǎng)罩卸下來，用浸泡，然后用高壓清洗機沖洗干凈，再按裝回。

5、罩面清洗；先用鏟刀把罩面表面的油鏟干凈，再用高壓清洗機沖洗干凈，再按原樣裝回，并做罩面表面養(yǎng)護。

6、工程施工完畢后，清洗人員將現(xiàn)場清理干凈，并將油污等垃圾拉出公司。

7、施工目的：徹底清除廚房管道內(nèi)油污，預(yù)防火災(zāi)發(fā)生。

8、施工期間乙方如發(fā)生事故，由乙方自付。

9、施工人員在施工期間應(yīng)遵守甲方公司的各項規(guī)章制度。

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