一個好的合肥火鍋店裝修能營造出一個好的就餐環(huán)境，好的就餐環(huán)境往往能讓人心情舒暢、愉悅，感覺舒適溫馨。再配以恰當(dāng)?shù)臒艄夂蜕{(diào)，讓每一位顧客都有一種家的溫馨。

1.合適的布局，火鍋店都有一個共同的問題：如何充分利用店內(nèi)空間。每家火鍋店的面積大小、空間結(jié)構(gòu)都不一樣，要充分利用空間又不能顯得擁擠，這就需要合理的空間布局。除去開始的時候餐飲區(qū)、廚衛(wèi)區(qū)，倉儲區(qū)等幾個大區(qū)域的劃分，重點的還是餐飲區(qū)的桌椅擺放。充分利用各種形狀不同的桌子，和利用不同人數(shù)的桌子，充分利用空間。

2.燈光設(shè)計，好的照明設(shè)計，不僅是起到照明作用，還可以提升鍋底和菜品的質(zhì)感，印象更加誘人，使人食欲大開。這里說一點小心機(jī)，其實可以利用燈光來進(jìn)行店內(nèi)的區(qū)域劃分，既節(jié)省了火鍋店裝修成本和店面空間，又能營造更加完美的就餐氛圍。

3.通風(fēng)問題，火鍋店的油煙比較大，長時間的在火鍋店全身都有很大的油煙味，所以要注意火鍋店的新風(fēng)系統(tǒng)，排氣的離心機(jī)功率要夠大，火鍋店的油煙味太濃，加上客人吸煙，店內(nèi)的換氣系統(tǒng)一定要做好，給顧客一個舒適的用餐空間；在就是油煙會使地面殘生油漬，導(dǎo)致地板會比較滑，所以在選材上要注意選擇易清理的，防滑的材料。 火鍋店的拐角處要做圓滑處理，避免顧客的小孩碰到頭。這一點海底撈就做的比較到位。

4.大廳的設(shè)計，大廳是裝修的重點，大廳也是消費(fèi)者用餐的地方，所以裝修設(shè)計也就成了重點，大廳往往是顧客進(jìn)入店內(nèi)的印象，也是顧客接觸多的地方，所以要以方便顧客、合理規(guī)劃來進(jìn)行裝修。餐桌之間位置要留有一定的距離，切記不能太窄，要方便走動。在設(shè)計大廳的布局中，既要考慮充分利用營業(yè)面積，又要考慮方便客人進(jìn)入和離開，還要避免打攪其他客人。

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