食油,也稱食用油,是重要的調(diào)味品,它在增進(jìn)食物的色、香、味、形方面有很大的作用。食油,又稱脂肪,一般植物油和動物油兩大類。動物油通常是指豬油,其次是牛油、羊油、雞油等;植物油包括山茶油、菜籽油、花生油、芝麻油、豆油、棉籽油、玉米油、向日葵油、米糠油等。一般地,把常溫下是液體的稱作油,而把常溫下是固體的稱作脂肪。食油具有補虛、潤腸的功效,對于高血壓、冠心病、高脂血癥、血管硬化、糖尿病、肝膽病、胃酸增多、大便干燥難解、蛔蟲性腸梗阻等病癥有一定療效。
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食油,也稱食用油,是重要的調(diào)味品,它在增進(jìn)食物的色、香、味、形方面有很大的作用。食油,又稱脂肪,一般植物油和動物油兩大類。動物油通常是指豬油,其次是牛油、羊油、雞油等;植物油包括山茶油、菜籽油、花生油、芝麻油、豆油、棉籽油、玉米油、向日葵油、米糠油等。一般地,把常溫下是液體的稱作油,而把常溫下是固體的稱作脂肪。食油具有補虛、潤腸的功效,對于高血壓、冠心病、高脂血癥、血管硬化、糖尿病、肝膽病、胃酸增多、大便干燥難解、蛔蟲性腸梗阻等病癥有一定療效。