酒店廚房煙道清洗方法分類為一下幾類：
1、拆卸法
此方法是徹底、清潔效果是方式，但施工難度大，工人數(shù)量也大，同時(shí)費(fèi)用也相對(duì)較高。清潔方案是：技術(shù)人員根據(jù)管道實(shí)際情況，測(cè)算出每隔一定距離拆卸一節(jié)管道并向兩個(gè)方向延伸清潔，以確保清理質(zhì)量經(jīng)施工隊(duì)長(zhǎng)檢驗(yàn)干凈無(wú)油污允許安裝。
2、開(kāi)孔法
此方法比拆卸法相對(duì)容易，費(fèi)用相對(duì)較低，但清潔效果也相對(duì)有一定差距。具體方法是：由技術(shù)人員測(cè)算出需要開(kāi)孔的間隔距離、開(kāi)孔位置、大小和數(shù)量，通過(guò)開(kāi)孔對(duì)管道內(nèi)進(jìn)行清潔；后對(duì)每個(gè)孔進(jìn)行密封處理。
3機(jī)械設(shè)備法
此方法容易操作、難度小、工作量小、費(fèi)用方式，但清潔效果同時(shí)也是差的，但對(duì)于清潔周期為半年以下的豎管道，這種清潔方式無(wú)疑是的選擇。具體的方法是：在豎管道上端向內(nèi)噴灑化油劑油漬自動(dòng)下滑直至水平管道內(nèi)，施工人員操作過(guò)程中同時(shí)清理。
b、外部橫管道、廚房?jī)?nèi)管道及管道彎頭同樣也是采用上述三種方法進(jìn)行清潔，客戶可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。
4、人工進(jìn)入法：對(duì)于大于40公分見(jiàn)方的平行煙道可以人工鉆進(jìn)去進(jìn)行清理，此法勞動(dòng)強(qiáng)度較大，需要注意加強(qiáng)通風(fēng)，配備低壓（36伏）照明電源。
5、空降法：此法主要用于清洗50公分見(jiàn)方以上的豎煙道，技術(shù)人員先拆下管道的上截和下截，在煙道上方固定高空繩，系上帶，技術(shù)人員從上至下清洗豎煙道內(nèi)的油污。此法危險(xiǎn)性較大，技術(shù)性強(qiáng)，費(fèi)用較高，清理效果好。由于豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。