我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發生產加工的調料企業。本廠順利通過了SC國家食品認證，專研底料炒制，可貼牌代工生產，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合，火鍋底料怎么做，串串香腌制料，干碟，火鍋香油

“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產品針對開店用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料

重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經在全國流行起來，我廠可以根據各地飲食習慣定制符合當地口味喜好又有重慶味道的特色底料。

如果您正有意向從事火餐飲行業，或者經營上面臨轉型、提升菜品水平的朋友；同時在林林總總的調料市場中，不清楚到底麻辣火鍋底料哪個牌子好的時候，請您聯系我們。我們為你的事業提供堅強后盾，在創富大道上保駕護航，只需要找我們批發火鍋底料回去就行，無需任何加盟費或者其他費用。更好的的節約，火鍋底料怎么做，串串香腌制料，干碟，火鍋香油

辣火老灶分享燒肉帶魚壓餅子的做法：

介紹：

菜點合烹的菜品之一，先將粗糧與細糧合璧成“玉米面疙瘩”，再將兔肉與面食合璧，并巧用野生鮮花椒及花椒葉增香，祛除異味，成菜粗獷、大氣。用普通原料，成就了現代人“飲食回歸自然”的夢想。

原料：

兔肉750克，面粉100克，玉米粒30克。

調料：

A料（郫縣豆瓣15克，八角、桂皮、小茴香各4克），海天生抽、料酒各8克，鮮湯500克，鹽6克，B料（野生鮮花椒及花椒葉20克，青花椒油12克），色拉油30克。

制作方法：

（1）將兔肉斬成塊，加鹽和料酒腌漬3-5小時；面粉加水和玉米粒調和成稀糊，入水鍋中煮成“玉米面疙瘩”備用。

（2）炒鍋上火，下色拉油炙鍋，倒入兔肉炒干水分，接著下A料炒香，摻入鮮湯及面疙瘩燒開，下生抽及B料調味，盛入鍋內，點火上桌即可。

作為一個具有十幾年火鍋底料生產批發經驗的廠家，辣火老灶戰略聯盟具有以下優勢

1.幾十款經典火鍋底料現貨選擇

2.傳承三代火鍋世家技藝，專研怎么做火鍋底料數十載

3.化繁為簡的火鍋湯底操作技術

4.特優原產地原料食材廠家直供，火鍋底料怎么做，串串香腌制料，干碟，火鍋香油