黑烏雞， 又名藥雞、包黑雞，是天然黑色藥用滋補(bǔ)珍禽，為我國寶貴的稀有幸存的珍稀品種。 羽毛全黑、烏皮、烏骨、烏肉、烏內(nèi)臟、趾均為黑色。
又名藥雞、包黑雞，是天然黑色藥用滋補(bǔ)珍禽，為我國寶貴的稀有幸存的珍稀品種。其顯著特征為 羽毛全黑、烏皮、烏骨、烏肉、烏內(nèi)臟、趾均為黑色。母雞羽毛緊湊，冠齒5-6個，眼大有神，大部分耳葉呈淺綠色，肉垂深而薄，羽毛片狀，脛細(xì)而短，成年母雞體重2.0-2.5公斤。公雞雄健，鳴叫有力，單冠直立，暗紫色，冠齒7-8個，耳葉紫紅色，頸羽、尾羽泛綠光且上翹，體重3.2-3.8公斤，體型呈V型。其紅冠產(chǎn)蛋性能較高，年產(chǎn)蛋160－180枚。大群飼養(yǎng)的商品代，綠殼蛋比率為80%左右。該雞種具有明顯高于普通家雞抗御環(huán)境變化的能力，南北均可養(yǎng)殖。
黑雞，所產(chǎn)天然雞蛋天然綠色，蛋黃大、色紅、蛋白嫩，蛋味香，且肉質(zhì)細(xì)嫩、清香甘潤，味道鮮美，食用和觀賞價值。含有滋補(bǔ)藥用價富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素A、D、E和鈣、鐵、鋅等多種人體所需的營養(yǎng)成分，其營養(yǎng)成分高于一般土雞的二、三倍，而脂肪含量卻極低，是高營養(yǎng)保健食品。 數(shù)百年來，該雞一直被當(dāng)?shù)厝诉x為婦女坐月子時補(bǔ)充營養(yǎng)的上佳滋補(bǔ)品和饋贈親朋好友的上佳禮品。
具有很高的蛋用、肉用、藥用、保健和觀賞價值。其體態(tài)輕盈、緊湊，外貌奇麗，而且舌頭、內(nèi)臟、血液、脂肪均呈黑色或淺烏色。眼多為棕色，少數(shù)黑色。卵、骨、肉均可入藥。同時又可、治癌、抗衰老，我國民間盛傳其“清補(bǔ)勝甲魚，養(yǎng)傷賽白鴿，養(yǎng)顏。