鮮肉絞肉機(jī)雞骨架大型絞肉機(jī)可以將未解凍的凍肉絞制呈形狀規(guī)格相同的肉粒。絞肉機(jī)是肉食品加工中常用的一路切割機(jī)器，它可根據(jù)肉食品加工工藝要求，配用不同孔徑的網(wǎng)眼板，把原料肉切割成多種大小不同的顆粒，肉粒直徑小可5mm，大30mm，本機(jī)采用偏割式進(jìn)料，出料快速流暢，切割后的肉餡，溫升小，凡與肉料接觸的零件：如工作螺桿、工作室、擠壓套、料斗、主刀座、機(jī)殼均由不銹鋼制造，完全符合食品衛(wèi)生要求，特別是工作螺桿，是由不銹鋼正體澆鑄而成,強(qiáng)度高，不變形，性能穩(wěn)定。

用于凍肉（鮮肉）、速凍肉，雞骨鴨骨架，豬皮等各種凍品的破碎絞制；廣泛應(yīng)用于各種腸類制品、肉丸制品、寵物食品原料的加工；適用于肉類加工廠，冷凍食品工廠設(shè)備、餐飲酒店、單位或?qū)W校食堂等。

絞肉機(jī)是肉食品加工的必備設(shè)備。它可將未經(jīng)解凍的肉塊直接進(jìn)行絞切，制成規(guī)格不同的肉粒，不損害肌肉纖維組織，肉料升溫小，利于產(chǎn)品保鮮，延長(zhǎng)貨架期。為斬拌或攪拌做好前期的準(zhǔn)備工作。由于無(wú)須解凍，所以保持了營(yíng)養(yǎng)及肉鮮味?？山g-18℃以下塊狀凍肉，鮮肉也可加工。設(shè)備不損害肌肉纖維組織結(jié)構(gòu)。無(wú)需解凍，減少肉的營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白的損失，也可絞緩化的肉。

本機(jī)優(yōu)勢(shì)：

1、節(jié)能耐用的優(yōu)勢(shì)，方便快捷，具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡(jiǎn)單，效率高，能耗少，容易清潔和維護(hù)、衛(wèi)生等。

2、刀具通過(guò)真空熱處理完成，無(wú)需刃磨，永保鋒利如新。

3、設(shè)計(jì)有快拆手柄和拉手，方便拆拆裝絞龍和刀具。

4、可以通過(guò)更換不同尺寸孔刀生產(chǎn)出不同規(guī)格的肉粒或者肉糜產(chǎn)品。

5、設(shè)計(jì)有保護(hù)裝置，使用，沒(méi)有隱患

6、使用封閉齒輪傳動(dòng)，結(jié)構(gòu)緊湊，運(yùn)行平穩(wěn)，運(yùn)行可靠，維修方便；

7、底盤線條流暢，不藏污垢光圈，沒(méi)有傷害操作者的鋒利邊緣，容易清潔。

8、與食品接觸部位全部使用國(guó)標(biāo)食品級(jí)SUS304不銹鋼材質(zhì)，精密鑄造工藝，沒(méi)有砂眼，外表光滑，清洗方便。