宜賓地處“中國白酒金三角”核心區，位于四川盆地南緣，川、滇、黔三省結合部，是長江上游的重要生態屏障，屬亞熱帶濕潤季風氣候，適宜微生物的生存，構成得天獨厚的釀酒環境。

宜賓位于北緯27°50′—29°16′，東經103°36′—105°20′，年平均降雨量高達1200毫米，氣候溫和，年平均氣溫17.6℃，宜賓年平均日照1018.2小時，常年溫差和晝夜溫差小，濕度大，非常有利于釀酒原料的生長，是農作物在同緯度地帶氣候地區之一。

五糧液原料要求

1.水

釀造用水取自宜賓“安樂泉”水，符合GB5749的規定。勾兌加漿用水優于釀造用水。

2.高粱

本地產糯高粱，符合GB/T8231的規定。

3.大米

符合GB1354的規定。

4.糯米

符合GB1354的規定。

5.小麥

符合GB1351的規定。

6.玉米

符合GB1353的規定。

地理壞境

五糧液酒產地位于萬里長江源頭，金沙江南岸、金沙江與岷江交匯處的岷江北岸，海拔293米—320米之間，東經104°35’—104°37’，北緯28°18’—28°45’，山丘、壩子、河流交錯，地形地貌獨特。

高度白酒

這是我國傳統生產方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超過65度。

低度白酒

采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。