食品金屬檢測儀采用高速數字信號處理器件和智能算法，能夠檢測冷凍食品（如水餃、冷凍魚）、肉類、大米、腌制品等食品中的金屬。 采用高速數字信號處理器件和智能算法，提高了檢測精度和穩定度；

主要用于:醬料、香腸、水餃、火腿、湯料、糖果、腌制食品、鹽漬食品、快餐食品、食品添加劑、淀粉、葡萄糖、煙草、鮮肉、奶制品等行業，適合具有較強的產品效應的產品檢測及對探測靈敏度、抗干擾能力及防水要求的其他行業，用于檢測夾雜或失落于食品、原料或產品中的斷針、鐵絲或鉛、銅、鋁、錫、不銹鋼等各種金屬。

因刀片斷裂而導致牛肉和蔥受到刀刃污染，攪拌肉醬與和面過程中所出現的攪拌葉片污染，填充頭落入餅中，鋁質食物托盤上的切削屑，干配料生產線所致篩網損壞掉入產品。 除了在終包裝產品處進行后的把關外，很多生產商會選擇在原料加工階段就進行金屬異物的檢測，因為一旦原料中混入堅硬的金屬，在后續的加工過程中可能會損壞昂貴的加工設備，比如一些尖銳的刀頭。

主要零售商與知名消費品牌管理機構（例如英國零售商協會BRC）在制定其各自需要實施與遵守從而符合供貨協議要求的行為規范方面發揮著重要作用。這些標準因地域不同存在較大的差異。在獲得供應商批準之前實施正規的金屬檢測項目已逐漸成為了不成文的規定 。