2019年廣州HACCP管理體系認證證書辦理條件

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沃博管理咨詢公司成立于2002年，是國內成立時間較早、經國家認證認可監督管理委員會批準，具備獨立法人資格的從事管理體系咨詢輔導的顧問公司，并于2005年榮任廣東省管理咨詢協會副會長單位。

我司師資力量雄厚，擁有國家注冊高級審核員、國家注冊審核員、國家注冊咨詢師、國家注冊審計師、國家注冊會計師、國家注冊稅務師、國家注冊評估師、美國人力資源協會成員、高級軟件工程師、大學教授等中、高級職稱的顧問專家二十余位。公司員工恪守“求實敬業、真誠合作、凝聚科技、創新超越”的企業精神，遵循“專業、、嚴謹”的工作原則。

佛山市沃博企業管理服務有限公司專業從事ISO認證相關咨詢服務，提供ISO9001質量體系認證、產品認證、企業管理咨詢等服務，是廣東省知名的ISO咨詢機構。是經工商局批準注冊的一家專業從事ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、HACCP、SA8000、ICTI、QS9000/TS16949、FSC/COC、CCC、CE、CB、SASO、CQC、RoHS、QC080000、TL9000、EN46001/ISO13485、QS、生產許可證等國際標準認證咨詢，以及幫助企業提升內部管理專項培訓的專業咨詢公司。

建立HACCP體系的基礎條件和必需程序。

1. GMP（良好生產操作規范）是HACCP的基礎之一，如中華人民共和國國家標準《食品企業通用衛生規范》（GB14881-94）、水產行業標準《水產品加工質量管理規范》（SC/T3009-1999），包括了對生產、潔凈、健康食品等不同方面的強制性要求或指南和所有加工人員都要遵從的衛生標準原則，主要涉及加工廠的員工及他們的行為；廠房與地面，設備及工器具；衛生操作（例如工序、有害物質控制、實驗室檢測等）；衛生設施及控制，包括使用水，污水處理，設備清洗；設備和儀器，設計和工藝；加工和控制（例如，原料接收、檢查、生產、包裝、儲藏、運輸等）。

2.SSOP（衛生標準操作程序）是HACCP計劃的基石，主要涉及8個方面：即加工用水的；食品接觸面的狀況與清潔；預防交叉污染；維護洗手間、手間、廁所的衛生設施；防止食品摻雜；適當地標記、貯存和使用有毒成分；員工健康狀況的控制；排除蟲害。這8個方面均有對應的GMP法規的衛生標準。

3.產品標識（編碼）、追溯和回收程序,是實行HACCP體系的前提條件之一，對產品的容器、包裝箱、甚至棧板要有恰當標識系統，以利于追溯和回收產品。要建立回收程序并測試該程序是否如設定的那樣有效，不可推遲到實際回收過程中危機時刻到來時才檢驗回收程序是否運轉有效。

4.設備的預防性維修保養計劃和程序。

5.員工的教育和訓練計劃程序。要使HACCP計劃有效實施，并使整個公司取得成功，重要的是所有員工，包括管理人員都要了解HACCP計劃，并接受其中的教育和培訓。