世界各地酒的種類有數(shù)萬種，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（或稱開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒和高度酒之分；但若以酒的性質(zhì)來加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類： （1）發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。 （2）蒸餾酒類，包括威古忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒（Rum）、特其拉酒（Tequila）和中國的白酒。 （3）精煉和綜合再制酒類，包括金酒、利口酒、味美思酒（或稱苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、竹葉青酒、人參酒等。通常，以后一種酒的分類方法較為普及并廣泛運用。

在兩人往住處走時，“等活”人的同伙會迅速按他說的品種和數(shù)量準(zhǔn)備好假貨。等兩人走到“等活”人的住處后，回收禮品的人就“順手 ”把賣禮品人拿來的禮品放在一個柜櫥上，然后與他說一些不著邊際的話，吸引他的注意力。這時，另一人就趁賣禮品的人不注意把禮品掉換。就這樣，短短的數(shù)十秒鐘，真煙真酒就變成了假煙假酒。賣禮品的人無奈，或把假煙假酒拿回家，或以極低的價格賣給回收禮品的人。

回收禮品的人拋出高價回收煙幕彈吸引人們把東西賣給他們。如果賣禮品的人能分辨煙酒的真假，回收禮品的人就會死不認賬。一般情況下，賣禮品的人多為有權(quán)有勢者并憑借權(quán)力所收，由于心虛，怕把事情鬧大，只好忍氣吞聲。 如果調(diào)包后碰到惹不起的“硬茬”，就按其中一部分是真品進行回收，或全部按真品回收。不過，這是極少數(shù)。名煙名酒被他們調(diào)包，這種生意幾乎穩(wěn)賺不賠，每一單生意都會掙數(shù)千元，甚至更多。

正規(guī)香煙出廠時在它的大包裝箱上和產(chǎn)品合格證上，都會明確標(biāo)注具體的生產(chǎn)日期，而在每條和每一盒香煙上，大多數(shù)生產(chǎn)廠家則沒有明確標(biāo)注，國家煙草主管部門在這方面沒有統(tǒng)一規(guī)定。作為煙草行業(yè)各個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)商、經(jīng)營商和質(zhì)量監(jiān)督監(jiān)測專業(yè)人士一般都能知道香煙的具體生產(chǎn)日期，只有作為消費者的“煙民”無法得知。目前，國內(nèi)沒有一個品牌的香煙會標(biāo)明保質(zhì)期，在外國許多國家的香煙也不標(biāo)明保質(zhì)期。