職工餐廳、廚房長(zhǎng)期使用的抽油煙機(jī)，煙道管道如果不經(jīng)常清洗，會(huì)有很多油漬殘留在煙機(jī)上和煙道表面，時(shí)間久了就會(huì)形成油垢。筒單的清洗是處理不掉的，這樣會(huì)影響油煙機(jī)，煙道的使用，使煙流不易排除，還會(huì)造成火災(zāi)隱患，因油煙管道引起的火災(zāi)時(shí)有發(fā)生。當(dāng)蒸氣、油脂、固體污染物通過(guò)排煙罩、管道、風(fēng)機(jī)時(shí)都會(huì)沉積在這些組件表面，久而久之就形成油污。根據(jù)烹調(diào)的類型和使用量，排油煙系統(tǒng)很短時(shí)間內(nèi)就會(huì)沉積大量油污，一年就能達(dá)到幾百公斤。據(jù)消防部門稱，一般飯店廚房起火，大部份源于油煙管道積油，可見(jiàn)廚房的抽油煙機(jī)管道不只是衛(wèi)生的死角，也是的火災(zāi)隱患。特別是在夏季，一旦管道積油太多，做飯時(shí)火苗很容易將其引燃引起火災(zāi)。排油煙系統(tǒng)內(nèi)油污的不斷沉積，不但產(chǎn)生骯臟的氣味，更容易滋生，影響健康。

油煙管道清洗的必要性和重要性，為什麼一定要經(jīng)常清洗排油煙管道？

煙道是賓館、酒樓、飯店廚房的基礎(chǔ)設(shè)施，極易藏污納垢，是清理的死角。同時(shí)煙道是消防、衛(wèi)生、防疫部門檢查的重點(diǎn)區(qū)域，煙罩內(nèi)壁易寄生老鼠、蟑螂，不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。油膩膠狀物長(zhǎng)期扒附在金屬表面，還會(huì)腐蝕金屬材料，縮短煙道使用壽命。油煙管道有很多油漬長(zhǎng)時(shí)間殘留在煙機(jī)上和煙道表面上形成油垢，這樣就會(huì)影響油煙機(jī)、煙道的使用，使煙流不易排除。廚房排煙不暢有80%左右的原因，都是由于長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有對(duì)油煙凈化器的內(nèi)置過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行清潔，油污堵塞過(guò)濾網(wǎng)而造成的。煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境，油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物，如果不及時(shí)對(duì)煙道及煙罩進(jìn)行清洗，非常容易引起火災(zāi)。

根據(jù)橫向管道總長(zhǎng)度及管徑等特點(diǎn)，我公司采取開(kāi)數(shù)個(gè)檢修孔，清洗工人深進(jìn)管內(nèi)先對(duì)其鏟除重油垢層，結(jié)合使用爐灶清潔劑、化油劑對(duì)其化油清潔，對(duì)排煙管道內(nèi)進(jìn)行除油處理后再做保養(yǎng)，使油煙氣流暢通排出，同時(shí)形成保護(hù)膜，油漬污漬不易殘留在表面。 清洗內(nèi)容包括：煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及電機(jī)、灶臺(tái)表面。清洗的重點(diǎn)是排煙口與 煙罩相連處、與煙罩同步平行的排煙道。本公司與其他公司相比，的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)是：專業(yè)人員親自進(jìn)入煙道內(nèi)部清洗，對(duì)于排煙口窄小，人工無(wú)法進(jìn)入煙道或由于煙道走身狹窄、人工觸及不到無(wú)法進(jìn)行清潔，但又存在著重大隱患的，本公司可利用特殊設(shè)備進(jìn)行清潔，不留死角，消除一切潛在的火災(zāi)隱患。

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