四川人有多愛吃兔子，每年吃掉2億只

其中四川冷吃兔深受成都人的寵愛，四川人做兔子已經有上百年的歷史，如同山西人做面點般精通。

在四川，基本人人都會做冷吃兔，辣椒和兔肉的香味在紅油中，完美融合，讓人吃一口就停不下來。

冷吃兔的肉質超級柔軟，輕輕一咬就會脫落在舌尖，嚼一嚼，辣味會從頭發絲蔓延到腳趾尖。

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