噴泉是由人工構(gòu)筑的整形或天然泉池中，以噴射優(yōu)美的水姿，供人們觀賞的水景。噴泉是園林中重要的組成部分?，F(xiàn)代園林中，除了植物景觀外，噴泉也是重要的景觀，它既是一種水景藝術(shù)，體現(xiàn)了動、靜結(jié)合，形成明朗活潑的氣氛，給人以美的享受；同時，噴泉還可以增加空氣中的負(fù)離子含量，起到凈化空氣、增加空氣濕度、降低環(huán)境溫度等作用，因此深受人們的喜愛。
噴泉起源很早，公元前6世紀(jì)在巴比倫空中花園中已建有噴泉。古希臘時代就已由飲用水的泉逐漸發(fā)展成為裝飾性的泉。有一種說法認(rèn)為，噴泉起源于伊斯蘭國家的齋戒沐浴給水方法。在伊斯蘭園林中，噴泉或沿軸線布置，或作為局部構(gòu)圖的中心。文藝復(fù)興時期噴泉技術(shù)有很大的發(fā)展，這一時期的噴泉多與雕像、柱飾、水池等結(jié)合造景。有名的噴泉如意大利伊斯特別墅的“百泉步道”和萊恩脫的噴泉水渠。當(dāng)時還從事水趣音響設(shè)計。如的貓頭鷹噴泉，有一群銅鳥啁啾，貓頭鷹一聲尖叫之后，頓時鴉雀無聲，稍停片刻，銅鳥又喧鬧起來。有的噴泉同雕像、疊落的瀑布結(jié)合起來造景，如埃斯特別墅中的“水風(fēng)琴”等。
中國古典園林崇尚自然，力求清雅素靜,富于野趣。在園林理水方面重視對天然水態(tài)的藝術(shù)再現(xiàn)。對于人工造成動態(tài)水的噴泉應(yīng)用較少?！稘h書·典職》記載：在漢上林苑中有“激上河水，銅龍吐水，銅仙人銜杯受水下注”的設(shè)施?！顿Z氏談錄》記載：“唐代華清宮御湯池中“有雙白石蓮，泉眼自甕口中涌出，噴注白蓮之上”。《洛陽名園記》記述董氏西園中有水自花間涌出。有的水景保存至今，如建于南宋淳佑年間（1241-1252）杭州黃龍洞的黃龍吐水。
18世紀(jì),西方式的噴泉傳入中國。1747年清乾隆皇帝在圓明園西洋樓建“諧奇趣”、“海晏堂”、“大水法”三大噴泉?！按笏ā钡闹醒胨刂杏惺汇~狗，口中齊射急流，直指銅鹿，稱為“獵狗逐鹿”。
在“海晏堂”，有身穿羅漢袍的“十二生肖”像，每個生肖都能噴水，用以報時。這是由人工操縱的提水機(jī)械──龍尾車扭水旋轉(zhuǎn)上升，形成高位水，由機(jī)械控制，每隔一個時辰（相當(dāng)兩小時）由十二生肖依次噴水，到正午時分，十二個生肖同時噴水。
旱噴泉，也稱旱地噴泉、旱式噴泉，簡稱旱噴。它是指將噴泉設(shè)施放置在地下，噴頭和燈光設(shè)置在網(wǎng)狀蓋板以下。在噴水時，噴出的水柱通過蓋板或花崗巖等鋪裝孔噴出來，以達(dá)到既不占休閑空間又能觀賞噴泉的效果。水池、噴頭、燈光均隱藏在蓋板下方，水柱通過蓋板蓋板之間的小孔噴出，不噴水時表面整潔開闊。