雞種的選擇要以含75%的地方雞血緣的改良雞種。在森林土雞的養殖，一般以公雞飼養為主，如果要添置母雞，要將兩者分開飼養，切記公母混養。公雞養殖期在半年左右，母雞養殖期在半年以上。

做好日常管理的5個環節。，放牧期為4月~10月，因為這個時候蟲草茂盛，可采食足夠的天然飼料。第二，適時地轉入大棚飼養，在雛雞培育30天左右的時候，大約也就是體重在0.4公斤左右的時候開始轉入大棚飼養。開始適用于野外放牧，剛開始放牧的時間要短一些，以后逐漸的延長，范圍也是由近及遠，逐漸擴大范圍，使雞群適應放養。第三，合理調食，放養期的補料也是至關重要的，要堅持“早少，晚適量”的原則。也就是說早期其覓食能力有限，所以需要在喂養飼料中添加適量的補料，利于其生長。在其開始慢慢習慣放牧飼養的時候，考慮到雞肉本身的品質，只要做到適量補充飼料就可以了。第四，注意搭建一些簡易的避蔭棚，同時放置飲水器。目的在于高溫、暴風等惡劣天氣條件下，可以幫助雞群來遮陰、休息、飲水等等，降低意外情況對雞群所造成的損失。第五，要嚴格控制放養的范圍，密度不要過大，可用絲網將放養區隔開。在放牧期間，要加強巡視的頻率，避免雞只逃跑，可有效地提高飼料的利用率。

控制飲水量接連，由于雞舍內濕度過大，容易抑制雞體的水分代謝，如果飲水量過大，就容易引發腸炎，雞群拉稀多，繼而不斷地加大雞舍內的濕度，使病情蔓延。因此，在雨季要適當控制雞的飲水量，并及時排出運動場所上淤積的雨水，避免雞群飲了臟水后感染發病。

做好工作。在多雨天氣里，多種病菌、病毒在潮濕的環境中極易滋生繁衍，故需加強工作。一般在潮濕的天氣中我們不采用噴霧，因為這會加重雞舍內的濕度，正確的做法是：可向地面撒些草木灰或生石灰，上面再墊上干凈的墊草。