為使海鮮池與前廳各樓層和廚部之間能緊密配合，順利完成酒店每日營業(yè)任務(wù)，現(xiàn)制定《海鮮池管理制度》如下：

1、上班時間：海鮮池人員的上班時間為上午9：00，下午4：20，值班人員為上午8：00，下午4：00至10：00。

2、進貨記錄：每日值班人員在收貨過程中應(yīng)確保貨物質(zhì)量、數(shù)量及斤兩，嚴禁有徇私舞弊的行為發(fā)生，認真做好進貨記錄以備檢查。

3、餐前通報：開餐前及時向各樓層主管通報當(dāng)日海鮮到貨與存貨情況。

4、接聽電話：在接聽電話時應(yīng)使用文明禮貌用語，回答準確迅速。

5、對客服務(wù)：熱情禮貌地回答客人關(guān)于河海鮮的提問，快速準確稱量客人指定的河海鮮產(chǎn)品，滿足客人的需求。

6、海鮮傳遞：在開餐期間，每位海鮮池的員工應(yīng)根據(jù)海鮮組長的要求和電腦小票信息記錄及時快速準確將所點的海鮮送至指定地點。

7、常養(yǎng)殖：A了解海、河鮮的生活習(xí)性，積累海、河鮮的養(yǎng)殖知識。B在養(yǎng)殖過程中，如發(fā)現(xiàn)有海鮮有不明原因的疾病，或非正常死亡，海鮮組長應(yīng)及時記錄并向上一級領(lǐng)導(dǎo)匯報情況。C如因失職造成河海鮮死亡，當(dāng)事人按售價賠償，其上級負領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

魚缸基調(diào)選擇了黑色，如同豪華奔馳車。

如海魚缸由興水行傾力打造，一如既往的黑色，體現(xiàn)出主人穩(wěn)重的個性與高貴的地位。在光線十足的大廳里，裝潢布置將主人的地位和品位和盤托出，魚兒在光透華貴的水世界里悠然的游弋，無限的生機將整個空間的氣氛也活躍了起來。

精致的細節(jié)是風(fēng)尚生活態(tài)度的體現(xiàn)。高品質(zhì)的生活，體現(xiàn)在每一個不經(jīng)意的細節(jié)上。作為生活中靈動風(fēng)雅的集中展現(xiàn)，如海魚缸精雕細琢了每一條邊、每一條棱，這也是現(xiàn)代家居對完美生活的追求，更何況，這片水族環(huán)境是居室中體現(xiàn)主人生活情趣重要的組成部分。

隨著養(yǎng)魚產(chǎn)量的增加，飼量增加，養(yǎng)殖水體受外界污染嚴重，農(nóng)田用肥用藥的滲透和流淌，養(yǎng)殖水體中物質(zhì)成份復(fù)雜，加大魚塘施藥準確性的難度，出現(xiàn)用藥效果不佳，甚至是用藥后反而加劇魚類的死亡量，因此，在全池潑灑魚藥時除按魚藥使用說明要求使用外，還應(yīng)注意以下事項以提高防治效果：

1、準確判斷類生病是由于水質(zhì)原因引起，還是由于病菌引起，以確定用藥種類，如是水質(zhì)惡化引起，首先應(yīng)施用改良水質(zhì)或換水，如先用殺蟲反而會加重水質(zhì)污染和惡化，進而加重魚類病情。

2、某些（如硫酸銅）的藥量還應(yīng)根據(jù)池水的肥瘦度、PH值和水溫等理化因子的實際情況增減，甚至決定是否改用其它。

3、某些（如浮白粉、硫酸亞鐵）的殘渣不要倒入池塘。

魚池水質(zhì)的管理，直接影響?zhàn)B殖戶的養(yǎng)殖效益，怎樣來衡量魚池中的水質(zhì)好壞呢？下面介紹幾種方法。

1.溫度測試。不同的魚類對水溫的要求也不同。鰱、鳙、草、鯉、團頭魴等，適宜水溫為20～30℃;羅非魚適宜水溫為25～35℃。一般市場上的出售的水質(zhì)分析儀和溶氧測定儀，均有測試水溫的功能，可以測定不同的水溫，以便養(yǎng)殖人員采取調(diào)節(jié)水溫的措施。

2.溶氧值的測定。一般魚類適宜的溶氧值為3毫克/升以上，當(dāng)水中溶氧值小于3毫克/升，魚就會不攝食停止生長;小于2毫克/升時，魚就會浮頭;在0.6～0.8毫克/升時，魚就會死亡。近幾年來，已有不少測量溶氧值的電子儀器投放市場，這些儀器只要把探頭放到水中，將轉(zhuǎn)換開關(guān)撥到測氧檔上，經(jīng)過大約1～2分鐘的時間儀表上的指針就會指出水中的溶氧值。

3.酸堿度測試。池水酸堿度既影響魚類生長，又影響到池水中的營養(yǎng)素。鰱、鳙、草、鯉、團頭魴等溫水性魚類，喜偏堿性水，其pH值為7.5～8.5。測試池水酸堿度簡單可靠的方法是使用石蕊試紙。測定時，撕下一張試紙，把它浸入水中2～3分鐘后取出，再與本子上所附的酸堿度色譜對照，就能知道池水的酸堿度了。