我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發生產加工的調料企業。本廠順利通過了SC國家食品認證，專研底料炒制，可貼牌代工生產，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,重慶火鍋香油批發，火鍋腌制料批發，蘸料廠家

“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產品針對開店用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料

重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經在全國流行起來，我廠可以根據各地飲食習慣定制符合當地口味喜好又有重慶味道的特色底料。

慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠家，產品針對開店專用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料,重慶火鍋香油批發，火鍋腌制料批發，蘸料廠家

辣火老灶分享三圓羊肉鍋（附香料包配方）的做法：

原料：

羊肉400克，鴿蛋、紅棗、蓮子各20克。

調料：

香料包1個，美極鮮味汁、生抽、蘿卜、大蔥各20克，二鍋頭酒50克，老抽10克，美極鮮雞粉、鮮辣粉、鹽、胡椒粉、白砂糖各5克，色拉油40克。

香料包配方：

黨參、淮山各5克，茴香、花椒、羅漢果、白蔻、沙姜各10克。

制作方法：

（1）將紅棗、蓮子和鴿蛋分別煮熟，鴿蛋去殼備用。

（2）羊肉砍成小塊，下鍋加二鍋頭酒煸香，再加500克水慢火燒熟，放蘿卜吸膻味，然后將湯料分離。

（3）將香料包、300克水放進羊肉中煲入味，再調入老抽、生抽、鮮辣粉、鹽、胡椒粉和白砂糖，用美極鮮味汁、美極鮮雞粉和剩余調料調味，將羊肉連湯一起裝入鋪有煸好大蔥的鍋中，上面擺放紅棗、蓮子和鴿蛋即可。

作為一個具有十幾年火鍋底料生產批發經驗的廠家，辣火老灶戰略聯盟具有以下優勢

1.幾十款經典火鍋底料現貨選擇

2.傳承三代火鍋世家技藝，專研怎么做火鍋底料數十載

3.化繁為簡的火鍋湯底操作技術

4.特優原產地原料食材廠家直供,重慶火鍋香油批發，火鍋腌制料批發，蘸料廠家