永安煙熏可分：煙熏休閑食品類，這個(gè)食品是經(jīng)過(guò)腌，煮，煙熏，涼等多層次的加工而成；菜類餐用煙熏類，這個(gè)屬半成品加工，這類煙熏產(chǎn)品一般都需要二次加工才可以食用；煙熏后的食品味道濃郁，香味淳厚；是外出，旅游等休閑食品，利潤(rùn)豐厚。

培訓(xùn)情況如下：

1.講述永安熏鴨的市場(chǎng)氛圍及未來(lái)市場(chǎng)前景。

2.講述制作永安熏鴨的各種工具和使用方法。

3.細(xì)心傳授永安熏鴨所用食材的處理方法和技巧。

4.細(xì)心傳授永安熏鴨每一個(gè)步驟流程，火候的講究，調(diào)味品的用量。

5.設(shè)備采購(gòu)渠道指導(dǎo)，原材料挑選及采購(gòu)渠道指導(dǎo)。

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)到自己滿意為止，一般3天左右。