濃香型的純糧白酒一般存放兩到三年就可以達(dá)到飲用期了，如果放久了味道反而會(huì)不好喝。相對(duì)來(lái)說(shuō)，醬香型的優(yōu)質(zhì)白酒反而是白酒界中可貯存時(shí)間長(zhǎng)，而且具備越久越好喝的特征明顯的白酒。醬香型的白酒素有越陳越香的說(shuō)法，放得越久酒香越濃，一般市場(chǎng)上銷售的優(yōu)質(zhì)醬香白酒都是經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的“12987”的工序釀造而成的，所以這種白酒出廠都是一瓶有五年存放時(shí)間的白酒了。如果再經(jīng)過(guò)貯存，白酒中的脂類慢慢發(fā)生反應(yīng)，從而使得酒香更濃，酒的口感也會(huì)更加醇厚。這是高度數(shù)醬香白酒獨(dú)有的特征，也是醬香白酒一般都貴于其他香型的白酒的原因之一。
上好的酒對(duì)人體的補(bǔ)益效果就更大了除了普通酒的養(yǎng)分價(jià)值外，補(bǔ)酒藥酒中的因?yàn)閯e離含有人參、枸杞、鹿茸、當(dāng)歸、五味子等補(bǔ)藥。還能緩解變老有一些補(bǔ)養(yǎng)出病的效果。
經(jīng)人體消化后，啤酒被人們稱“液體面包”可見(jiàn)其養(yǎng)分之豐富。一瓶啤酒含有30克糊精、糖分及多種維生素和礦物質(zhì)。能發(fā)生相當(dāng)于56個(gè)雞蛋、一斤瘦肉所發(fā)生的熱量。因而，一般說(shuō)啤酒是一種的飲料，可是喝酒仍是得要恰到好處。
人體在遭到必定的限制攝入量，白酒因?yàn)楹剂扛?。養(yǎng)分價(jià)值有限，但白酒中的成分是很雜亂的例如茅臺(tái)酒，經(jīng)檢驗(yàn)，其間含有香味素就多達(dá)70余種，這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的，所以少量引用白酒也是有利的。
有機(jī)酸、氨基酸和各種維生素等，黃酒中含有糖分、糊精，具有很高的養(yǎng)分價(jià)值。特別是所含多種多量的氨基酸，其他酒所不能比較的如加飯黃酒含有十七種氨基酸，其間有七種是人體必需而體內(nèi)不能合成的氨基酸。黃酒的發(fā)熱量也較高，超越啤酒和葡萄酒。因?yàn)辄S酒是以大米和黍米為原料，通過(guò)長(zhǎng)期的糖化、發(fā)醇，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為低分子的糖類，易被人體消化吸收。因而人們把黃酒列為養(yǎng)分飲料酒.
除含有維生素b1b2c糖分和十多種氨基酸等養(yǎng)分成分外，果酒都含有養(yǎng)分物質(zhì)。以葡萄酒為例。還含有抗惡性貧血的維生素b12一般每升含15微克左右。喝葡萄酒有開(kāi)胃、健身的效果.
怎么區(qū)分洋河藍(lán)色經(jīng)典白酒真?zhèn)危?
一、查詢防偽碼：
1、酒盒外包裝顏色明晰工藝精密，先檢查包裝盒下面的封口有沒(méi)有被釘子釘住。
2、再看酒盒上的釘子，是不是空心的，如果是實(shí)心的，有可能是從頭打的釘子，這時(shí)釘子上就會(huì)有從頭打釘子的磨痕。
3、然后檢查條碼，條碼是不能造假的。撥打酒盒拉環(huán)邊防偽激光標(biāo)（這個(gè)標(biāo)有兩層）上的電話，再輸入激光標(biāo)基層的16位碼，如聽(tīng)到請(qǐng)放心使用即為真酒。
二、觀其色：
1、檢查瓶身和標(biāo)簽的顏色，真酒瓶身和標(biāo)簽顏色純粹。
2、真酒瓶身的標(biāo)簽是機(jī)貼的（沒(méi)有折紋），不是手藝貼的（有褶皺紋）。
3、真酒瓶身的標(biāo)簽下面的尖差不多對(duì)準(zhǔn)瓶子基層洋河兩字，假酒貼的標(biāo)簽和瓶身基層洋河兩字相差較遠(yuǎn)。
4、真酒外包裝盒有必定的堅(jiān)硬度，必定的質(zhì)量。假酒的外包裝盒，盡管外表看不出什么異常，但從里層就能看到紙的質(zhì)量相當(dāng)?shù)牟?，沒(méi)質(zhì)感。
夏天寄存白酒的技巧：
1、避免光照、高溫白酒保存的溫度在5~20℃為宜，過(guò)高和過(guò)低都會(huì)影響酒質(zhì)。需要寄存的白酒，夏天放在酒柜或許酒箱里，避免陽(yáng)光直射，放在家里陰涼的當(dāng)?shù)亍?
2、恒濕恒濕也是保存白酒的重要條件。北方氣候較枯燥，能夠在酒柜里放一小杯水來(lái)添加濕度，避免長(zhǎng)時(shí)間枯燥導(dǎo)致瓶塞、瓶身開(kāi)裂、酒標(biāo)發(fā)脆掉落。假如家里很潮，則盡量把酒柜和酒箱放在不太濕潤(rùn)的房間內(nèi)，防霉防蟲(chóng)。
3、避免串味許多酒友把白酒放到衣柜里，或許為了防蟲(chóng)在酒柜、酒箱里放樟腦丸、香料等，這是萬(wàn)萬(wàn)不可取的。衣柜里樟腦丸的特別滋味，和白酒寄存會(huì)對(duì)酒的香氣串味，大大下降保藏價(jià)值。
4、避免漏酒蒸發(fā)許多陳年老酒都由于工藝不佳，密封不嚴(yán)，蒸發(fā)嚴(yán)峻而沒(méi)有拍出好的價(jià)格，真實(shí)惋惜。假如預(yù)備長(zhǎng)時(shí)間保藏，避免蒸發(fā)是必定要注意的。