把酒倒入無色透明的玻璃杯中,對著自然光觀察,白酒應清澈透明,無懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點;后品其味,喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否協調,余味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料,工藝粗糙,通常是冒充酒或暢銷酒,喝著嗆嗓、傷頭的酒,一定是劣質酒。
酒品的風格是對包括酒品的色、香、味、體的品質的評價。同一類酒中的每個品種之間都存在差別, 每種酒的獨特風格應是穩定的,各種名貴的酒品無一不是以上乘的質量和獨特的風格,而受到廣大飲者的喜愛的。品評酒品風格使用突出、顯著、明顯、不突出、不明顯、一般等詞語進行評價。
汾酒山西省汾陽市杏花村汾酒集團生產。自南北朝時開始釀造,距今已有1500多年的歷史。汾酒素以色、香、味三絕著稱。其色晶瑩透明,有如水晶美玉,反復顛倒,絕無懸浮沉淀;其味清香純正,悠久修長;入口回味生津,余味無窮,是清香型白酒中的典范產品。因含脂豐富,有害雜質極微,又被稱為名白酒中衛生的精品。汾酒曾在1916年巴拿馬國際博覽會上獲一等優勝金質獎,以后又多次榮獲酒類評比的榮譽獎。獲得歷屆評酒會名酒稱號。
汾酒山西省汾陽市杏花村汾酒集團生產。自南北朝時開始釀造,距今已有1500多年的歷史。汾酒素以色、香、味三絕著稱。其色晶瑩透明,有如水晶美玉,反復顛倒,絕無懸浮沉淀;其味清香純正,悠久修長;入口回味生津,余味無窮,是清香型白酒中的典范產品。因含脂豐富,有害雜質極微,又被稱為名白酒中衛生的精品。汾酒曾在1916年巴拿馬國際博覽會上獲一等優勝金質獎,以后又多次榮獲酒類評比的榮譽獎。獲得歷屆評酒會名酒稱號。