黑豚是哺乳類草食動物,其體形小(0.5--0.65千克),藥、食兩用。經過3-4個月的飼養,到體重0. 65千克即可上市。黑豚肉質鮮美細嫩,易消化吸收,民間視為“強身珍品”,毛皮可加工利用。現將其關鍵養殖技術介紹如下。原產于南美洲、體型較小的一種豚。其體型小(0.5-0.65公斤公斤),黑豚性情溫和,喜歡群居,膽小、怕驚、怕干擾、聽覺敏銳。全身黑毛、黑眼睛、黑嘴巴、黑腳、無尾巴,耳朵及四肢短小,不善跳躍,一般不咬人,也不抓人。中國古代就有食用黑豚貍肉的習慣,并將其作為野菜肴選入中國名菜譜。黑豚貍的美味自有“天上的斑鳩、地上的黑豚”為證。
黑豚全身黑色,黑色素含量,具有藥食兩用效果。它能消除人體內自由基、降血脂、助陽功、緩解胃病,對高血壓、冠心病有明顯的食療作用,民間視為強身珍品。隨著人們生活水平的提高,追求美味、營養、保健、返璞歸真已成為現代人的新時尚。作為野味濃、營養全、食療功效高的黑豚正迎合人們的追求,因此,食用黑豚必然成為人們餐桌上的新寵。
黑豚有著非常好的聽覺,加上他的膽子很小,所以一些突然的響聲或是叫聲都會讓黑豚非常害怕。黑豚也是一種非常怕熱的動物,要適當的為養殖舍降低溫度,適宜黑豚生長發育的溫度在20-28度。但是空氣中的濕度不宜過大,如果相對濕度超過70%且通透性非常差會對黑豚產生非常大的影響,嚴重時可能會導致死亡。提高養殖舍的通透性,及時換氣通風,保持溫度的恒定是需要著重注意的。
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