黑豚原名豚貍,是一種繁殖能力極強的節糧型小型草食動物。黑豚肉鮮嫩味美,香酥可口,無腥臊味,屬低脂低膽固醇肉類,是黑色食品中的高級補品,具有很濃重的野味特色。它的毛皮又是一種很好的裘皮服裝和工藝飾品的加工原料,豚睪丸及膽和血是制藥工業原料。
中國黑豚是一種集野味、藥用、食用、毛皮、觀賞、滋補于一身的珍貴草食動物。其肉質鮮美,營養價值高。據有關專家檢測,黑豚肉屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物,富含有人體所需的十七種氨基酸和各種微量元素,特別富含元素鋅和硒以及對人體有雙向調節功能的黑色素,具有滋陽生津、、美容增智、通筋、抗衰養顏、等功效,對中老年人的高血壓、心腦血管等疾病有很好的調理功能。
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