哪里可以學正宗的雞公煲怎么做好吃技術培訓雞公煲做法技術配方秘方學習雞公煲怎么做雞公煲怎么做好吃雞公煲哪里學雞公煲制作技術轉讓哪里可以學習雞公煲制作技術哪里有雞公煲技術培訓雞公煲的配方轉讓雞公煲加盟雞公煲的做法學雞公煲多少錢雞公煲加盟費多少錢雞公煲做法技術配方秘方學習

【雞公煲介紹】

雞公煲是重慶燒雞公和干鍋雞的融合，演變的一種菜品，是一道比較重口味的菜。重慶人一直喜歡吃重麻重辣的食物，吃起來爽口爽心，回味無窮。重慶雞公煲選材精良、加以秘制的配方，加入火鍋長盛不衰的經營理念，迅速占據(jù)餐飲市場，風靡全國。已成為一道家喻戶曉的食物。

重慶雞公煲講究 "戳、拌、浸、泡、品" 的專業(yè)吃法。首先端上來的鐵煲熱氣騰騰，用筷子搗戳里面的雞塊，同時攪拌用作配菜的胡蘿卜、青椒、芹菜、洋蔥等，讓熱量循環(huán)食用過程中始終保持充分回流，渾素融合，即可享用干鍋里的美味了。當你一塊，我一塊，將剛剛還滿煲的雞肉變作各自面前的一堆骨頭時，緊接著就是奇妙的加入高湯料的浸泡過程了，先少加一點，后加滿，加熱，就可涮上綠葉菜品嘗火鍋的美妙了……如此細細體會鮮香麻辣的原味，干鍋的醇香配合火鍋的旖旎盡在口中盤旋，保證您一吃難忘！

【重慶可欣餐飲培訓學校培訓內容】

1、講述辛香料的作用及分類，選料及加工；

2、雞公的前期處理和制作；

3、配菜的選擇及處理方法；

4、主料的腌制及處理方法；

5、培訓紅油、高湯的的制作及保管；

6、培訓燒雞公的制作方法及火候的掌握，反復練習，直到掌握為止；

7、鮮湯，醬料的制作及保管及存放；

8、投資預算分析及經營管理技巧等。

重慶可欣小吃培訓：一次性收費，免學習原料費，包學會，百分100傳授配方