從近年開始，在韶關市區周邊的蓮花山、黃崗山、沿溪山、曲江林場等地，經常有不少市民騎著電動車、開著小汽車，帶著大大小小的塑料桶在小溪山澗旁邊接水飲用。

但由于目前國家相關法律法規尚未對此類經營行為作出明確監管要求，韶關人工灌裝山泉水經營戶普遍存在無工商營業執照、衛生環境差、銷售的山泉水質量無保證的問題。

山泉水水源是山體自然涌出、滲流形成,非江水,湖泊(山上湖泊除外)及公民飲用水系統水源,僅經適當過慮和等工藝處理,保留原水源中一定含量礦物質和微量元素,且不添加任何化學物,密封于包裝容器中可供直接飲用的水。

檢測項目:

感官性質化學指標:色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物、ph、鋁、鐵、錳、銅、鋅、氯化物、硫酸鹽、溶解性總固體、總硬度、耗氧量、揮發酚類、陰離子合成洗滌劑

毒理指標:砷、鎘、鉻、汞、硒氰化物、氟化物、硝酸鹽、四氯化碳、溴酸鹽、甲醛、亞氯酸鹽、氯酸鹽

微生物指標:總大腸菌群、耐熱大腸菌群、大腸埃希氏菌、致病菌、菌落總數

放射性指標:總α放射性、總β放射性等