衛生部《保健食品管理辦法》界定了保健食品的定義:“保健食品指表明具有特定保健功能的食品,即適宜特定人群食用,具有調節機體功能,不以疾病為目的的食品”。也就是說,補品并不是“老少皆宜”,更不能取代對病人的作用。
冬蟲夏草由蟲體與從蟲頭部長出的子座相連而成。蟲體形如蠶,長3—5cm,直徑0.3~0.8 cm。表面深黃色至黃棕色,有環紋20~30個,近頭部的環紋較細;頭部紅棕色;足8對,中部4對較明顯;質脆,易折斷,斷面略平坦,淡黃白色。子座細長圓柱形,長4~ 7 cm,直徑約0.3 cm;表面深棕色至棕褐色,有細縱皺紋,上部稍膨大;質柔韌,斷面類白色。氣微腥,味微苦。 以完整、蟲體肥大、外色黃亮、內色黃白、子座短者為佳 [1] 。
含粗蛋白 25%~30%,D-甘露醇(即蟲草酸)7%~29%,脂肪8.4%,尚含腺苷、麥角甾醇、維生素、蟲草多糖、多種氨基酸等。《中國藥典》(2015年版),本品含腺苷()不得少于0.010% [1] 。
混草:將品質低的蟲草混到高品質的蟲草里面一起按高品質蟲草銷售。
產地精選:從產地收到統貨之后有些收購商會對蟲草按照大小分類,斷的癟的死草太多會挑出一部分后再賣給一級批發商。一般穿條斷草在5%左右的精選就是產地精選的標準了,西寧和拉薩的批發市場上這種產地精選比較多,但產地精選沒有能夠量化的標準,有的20%的穿條在批發商那里也稱之為精選,是批發市場為了迎合低價競爭策略的產物。