干鍋

辣椒準(zhǔn)備：小米辣，青椒，豆瓣。

配菜準(zhǔn)備：藕條，洋蔥，芹菜

提前在肉里加入啤酒胡椒粉和豆瓣腌制。（約10分鐘即可）

步：

下油，油燙倒腌制好的肉爆炒。

第二步：

然后蓋上鍋蓋把水分燜干即可把肉撈起來。

第三步：

把鍋洗凈后倒油燒辣，依次入藕油炸炸好起鍋，入洋蔥炒然后起鍋，入青椒小米辣炒起鍋。

第四步：

這次不用洗鍋，直接入豆瓣花椒炒。

然后把剛才爆炒的肉進(jìn)去炒兩下再倒入干辣椒炒。

后入芹菜炒，入剛剛炸的藕洋蔥辣椒炒。放鹽孜然芝麻。完工！

鮮嫩的翅、腿，先秘汁鹵制，后炸至七成熟的樣子，然后再在鍋里添料翻炒！

再配以土豆、芹菜、黃瓜等加入秘制醬料烹制，分為五香、微辣、中辣、麻辣四種口味。秘制干鍋翅出鍋啦！再來點(diǎn)香菜和芝麻，哇~光聞一聞就已經(jīng)控制不住了！

皮薄肉厚，汁濃味鮮，肉質(zhì)敦實(shí)，絲絲入味！腿和翅是“活肉”，運(yùn)動(dòng)的多肉質(zhì)自然不同凡響，腿皮薄有韌勁兒，嚼起來嘎吱嘎吱的~翅肉質(zhì)軟，帶著醇厚的五香味和特別的香氣~

里面的配菜也是超級(jí)好吃的，吸滿了醬汁，香甜爽口，這個(gè)土豆都吃不夠，簡(jiǎn)直美味到無法形容??！

有兩種炒法，干炒是香酥干鍋，會(huì)酥脆一些。濕炒是滋味干鍋，帶有紅油湯汁，根據(jù)個(gè)人口味選擇，大覓覓偏好酥酥脆脆的口感。還可以搭配上雞翅、肥腸、牛蛙、魷魚須...這些食材，大覓覓選了魷魚須來一起入鍋。先炸后炒的蝦肉，外殼都酥脆得可以直接“咔擦”一口吃掉，開背去了蝦線的蝦肉，十分入味，一口一只很快就被搶光了。寵幸完蝦肉，別忘了鍋里焦香的魷魚須，一筷子送入嘴里，香辣彈口，是大覓覓的口感。

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