小型海鮮池的日常管理：

1、水泵不能停止使用，因?yàn)樗檬钦麄€(gè)循環(huán)系統(tǒng)的心臟；

2、注意水位的降低，防止水泵燒壞；

3、隨時(shí)注意水溫、鹽度等數(shù)值變化；

4、注意不可讓海水晶和其他異物落入魚(yú)缸；

5、注意水產(chǎn)品的游動(dòng)、膚色等狀況的變化；

6、魚(yú)死后要立即撈出、放血，死魚(yú)的腐爛會(huì)影響水質(zhì)；

7、不可在魚(yú)缸內(nèi)洗手；

8、如發(fā)現(xiàn)各種異常情況及時(shí)告知領(lǐng)導(dǎo)，以免造成不必要的損失；

9、按情況定期換水，換水前必須先將相應(yīng)電源切斷，以免調(diào)水溫系統(tǒng)損壞，鹽度與原海水相同；

10、濾材定期清洗，如不及時(shí)清洗，濾材會(huì)堵塞而導(dǎo)致過(guò)濾能力的下降而影響水質(zhì)。

現(xiàn)在人們生活的質(zhì)量提高了，飲食質(zhì)量也在提高，海鮮品越來(lái)越多的進(jìn)入到我們的生活中。但是海鮮品的儲(chǔ)存是有一定的要求的，必須要存放在海鮮池中，海鮮池安裝有什么要求呢？什么地方海鮮池安裝都可以嗎？還此案吃安裝需要什么配置嗎？以及日常維修要這樣進(jìn)行？下面我們就具體來(lái)看一下超市海鮮池的安裝知識(shí)。

首先超市海鮮池的配置系統(tǒng)有循環(huán)水系統(tǒng)，制氧增氧系統(tǒng)和制冷系統(tǒng)。這三大系統(tǒng)是海鮮池安裝缺一不可的。海鮮池安裝的具體要求主要有以下幾個(gè)方面：（1）首先是衛(wèi)生方面，檢查海鮮池的外部衛(wèi)生，是否有污水、灰塵和其他影響外部美觀的物質(zhì)，產(chǎn)看一下海鮮池的水質(zhì)是不是受到污染了，看看睡眠有沒(méi)有浮游的油渣，水的透明度好不好，海水的淡藍(lán)度是不是合理，海鮮池安裝完后才能后查看設(shè)備是不是能夠正常運(yùn)行，要定期的保養(yǎng)和做好除塵、查看海鮮池的制冷效果是不是達(dá)到要求。

（2）安裝后溫度的控制也是非常重要的，由于外界溫差的變化不同，海鮮池的溫度要求也就相對(duì)不同，要提前制定好相應(yīng)的溫度標(biāo)準(zhǔn)，海鮮池安裝隊(duì)水位也是有嚴(yán)格的要求的，不同的海鮮品種對(duì)于水位的要求也不同，希望大家注意在日常工作中還要及時(shí)的注意海水的鹽度是不是符合當(dāng)時(shí)的環(huán)境和溫度。

飯店海鮮池的擺放位置也是有講究的，不是隨便放哪都行的，擺放的位置如果正確，能夠起到很好的效果。

（1）飯店海鮮池應(yīng)該放在一個(gè)顯眼的地方，這樣客人到飯店一眼就能夠看到海鮮池里的海鮮，這樣也能夠更好的勾起顧客的食欲；

（2）如果有條件的話，飯店海鮮池盡量和展菜臺(tái)放在一起，這樣可以很好的形成一體的點(diǎn)菜區(qū)，營(yíng)造良好的點(diǎn)菜氛圍；

飯店海鮮池

（3）海鮮池?cái)[放的位置不要與室外超過(guò)15米，如果態(tài)滿足這個(gè)條件，至少要保持直線距離15米之內(nèi)有通風(fēng)井，或者有海鮮池制冷機(jī)熱交換系統(tǒng)，這樣可以更有利于海鮮池室內(nèi)外進(jìn)行熱交換；

（4）飯店海鮮池的位置不易離后廚太遠(yuǎn)，這樣更方便傳菜殺魚(yú)；

（5）海鮮池盡量選擇在梁或柱以上，因?yàn)榛久恳粋€(gè)海鮮池都會(huì)出現(xiàn)超重現(xiàn)象。

酒店海鮮池實(shí)際上就是用人工的方法設(shè)計(jì)一個(gè)近似海洋的小環(huán)境，讓海鮮在里面存活下來(lái)，若是用天然海水就比較簡(jiǎn)單，但如果用人工海水就必須注意三點(diǎn)：

（1）新池必須和酸堿中和，常用的藥劑有草酸、高錳酸鉀、開(kāi)缸劑等；

（2）海水晶(質(zhì)量很重要)為寄養(yǎng)海鮮的專(zhuān)用鹽，因此不能用劣質(zhì)海水晶或一般的食鹽代替；

（3）自來(lái)水需靜置24小時(shí)以上才能使用，或用化學(xué)除氯方法（如除氯水）進(jìn)行除氯；

除了海水晶以外，寄養(yǎng)海鮮一般還需要以下器材準(zhǔn)備：

（1）海水濃度計(jì)：用于配制和監(jiān)測(cè)海鮮池人工海水含鹽的濃度；

（2）制冷設(shè)備：用專(zhuān)業(yè)制冷設(shè)備來(lái)降低海鮮池內(nèi)的水溫；

（3）溫度計(jì)：用于測(cè)量海鮮池的水溫，因海鮮多生活在寒冷水域中，對(duì)溫度的變化非常敏感，故需對(duì)海鮮池的水溫進(jìn)行不間斷的監(jiān)測(cè)；

（4）循環(huán)水泵：它可使海鮮池里的水不斷地通過(guò)過(guò)濾系統(tǒng)循環(huán)流動(dòng)，并在流動(dòng)中自然充氧氧氣泵—這是為海鮮池制造氧氣的設(shè)備；

（5）加熱器：它的功能與制冷設(shè)備相反，可提供熱能,使海鮮在冬天有適宜的溫度；