品冷庫設(shè)計(jì)應(yīng)滿足果品冷藏技術(shù)要求和衛(wèi)生要求,做到技術(shù)先進(jìn),經(jīng)濟(jì)合理,適用。其設(shè)計(jì)要點(diǎn)如下:
①在產(chǎn)地建庫。庫址要盡量選擇戀果園附運(yùn),而且救勢平坦。地下水位低,交通方便,水電供應(yīng)有保證。
②在確定設(shè)計(jì)方案時(shí)要進(jìn)行經(jīng)濟(jì)技術(shù)比較,選擇方案。
③庫房圍護(hù)結(jié)構(gòu)要有良好的隔熱、隔氣、防潮性能。庫房的體積與面積之比盡量要大。
④庫門外應(yīng)設(shè)置空氣幕或緩沖問及肪鼠汾,并設(shè)置保溫通風(fēng)窗。
⑤機(jī)房要有良好的通風(fēng)條件,變電室設(shè)置在機(jī)房附近,制冷設(shè)備配置合理,并設(shè)有、防火、報(bào)警裝置。
物流冷庫:冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售,到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下,以保證食品質(zhì)量,減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。
食品冷鏈?zhǔn)且员WC易腐食品品質(zhì)為目的,以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng),所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復(fù)雜,建設(shè)投資也要大很多。
注意照明系統(tǒng)的節(jié)能
冷庫照明應(yīng)在、科學(xué)、合理的基礎(chǔ)上,從節(jié)能和環(huán)保的角度出發(fā),根據(jù)冷庫間的面積、高度及庫房溫度等綜合考慮。冷庫內(nèi)的照明一般集中在工作區(qū)域內(nèi)。應(yīng)在保證操作人員的情況下做到及時(shí)關(guān)燈,以減少庫房的熱負(fù)荷及電能消耗。同時(shí)要盡量采用低耗耐壓的照明燈具以減少燈具的更換頻率。LED照明系統(tǒng)具有環(huán)保省電、照度均勻、低溫時(shí)發(fā)光效率良好及供電效率高的優(yōu)勢,是一種極有前景的新型光源,也是今后冷庫內(nèi)照明系統(tǒng)的發(fā)展方向。
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1、選擇壓縮機(jī)時(shí),需要考慮整個(gè)冷庫的制冷量是否能夠滿級旺季的能符合要求;在計(jì)算數(shù)據(jù)的時(shí)候,一定要嚴(yán)格參照人氣水的溫度,來合理規(guī)劃壓縮機(jī)的運(yùn)行工況
2、其次,壓縮機(jī)的總制冷量,還應(yīng)該根據(jù)實(shí)際的生產(chǎn)總量和經(jīng)濟(jì)條件作為選擇的標(biāo)準(zhǔn);大多數(shù)情況下,壓縮機(jī)的總數(shù)少應(yīng)該在兩臺以上。
3、同一座冷庫,壓縮機(jī)的型號,系列應(yīng)該盡可能保持一致,這樣可以便于后期的管理和零部件的更換。
4、針對不同蒸發(fā)系統(tǒng)設(shè)備有所差異的壓縮機(jī),在選擇的時(shí)候應(yīng)該根據(jù)本制冷系統(tǒng)中其他設(shè)備的備用性和匹配性出發(fā),綜合考慮整個(gè)制冷系統(tǒng)平穩(wěn),有效的運(yùn)行工況。