羊蝎子技術培訓費

北京欣祥天和餐飲管理有限公司：

味道決定收益！承諾先嘗后學！！

【產品介紹】羊蝎子就是羊大梁、羊脊骨，因其形狀酷似蝎子，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子味道鮮美、低脂肪、低膽固醇、低血糖、高蛋白、富含鈣質，易于吸收，有滋陰，養顏功效。羊蝎子是回民的傳統食品，從2001年起在北京開始火爆起來，至今興盛不衰。有些人一直不吃羊肉，卻對羊蝎子情有獨鐘，羊蝎子本不是登大雅的東西，幾十元錢就能買一小盆，但憑借其滋補功效、經濟實惠，在競爭激烈的餐飲市場占據一席之地。【授課流程】

1.羊蝎子的選購，國產和進口羊蝎子的區分和特點。

2. 羊蝎子的初步加工和處理方法。

3. 二十余種上好的認識和了解

4. 料包的標準調配技術，學員親自操作，到克重。

5. 微辣、中辣湯底調制技術

6. 全家福、精品鍋制作技術

7. 精品麻醬蘸料、香油蘸料的調制技術（核心）

8. 開店指導

北京欣祥天和餐飲管理有限公司成立于2004年，是北京餐飲行業培訓基地，中國烹飪協會、北京工商聯烘焙業公會、世界中餐業聯合會會員單位。成立以來一直以短期職業技能培訓為主，為北京市餐飲行業、西點烘焙行業等領域培養了大批人才。是一所集技能培訓、就業安置、創業扶植為一體的綜合性職業教育機構。