吃貨福利專業(yè)燒烤師傅上門燒烤|現(xiàn)烤現(xiàn)吃|旺和燒烤上門|好吃不膩
室外活動策劃預定,一般戶外活動做的較多的當屬于戶外BBQ,正宗巴西燒烤包辦,噱頭活動烤全羊,烤鱷魚那是相當不錯。
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我司提供的烤全羊師傅均來自內蒙古專業(yè)烤羊師,有過十年,烤羊經(jīng)驗,拷出來的羊,味香色俱全,堪稱一絕。
介紹下烤羊流程。
烤全羊的制作法簡單說來,即把“珠馬”白條綿羊帶頭蹄用特備的裝置吊好,再將各種調味品放入預先切好的切口和腹腔內,然后在表皮上涂一層食用油,再裝入特制烤爐中烤制。大約烘烤三個多小時,便是一只外皮酥香,味美肉嫩的烤全羊了。按照一般規(guī)矩,宴席上五道菜后,才把烤全羊置于大盤端來,請賓客觀賞之后,再把它端回去,按皮和肉分別切成片或塊重新上桌供食用。吃時可隨意用合葉餅,夾著肉和大蔥、甜面醬等佐料吃,卻也別有一番風味。
烤全羊一般都是現(xiàn)場,碳烤,大約需要2到3個小時,由我們的專業(yè)廚師師傅全程負責!
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