可以看茶餅的色澤來辨別工藝，生茶色澤墨綠，有白毫；熟茶色澤紅褐，有金芽；香氣方面，生茶餅有鮮葉的清香，而熟茶則有成熟的木香，湯色方面，生茶金黃或者淡黃，湯色通透明亮，熟茶則紅濃似紅酒。

試茶也就是試用，實體店都是先試再買，網(wǎng)店的話，在你購買產(chǎn)品之后，通常會隨機(jī)給你幾個不同款的茶作為試飲裝，普洱茶畢竟也是一種食品，所以合不合口味，自己喜不喜歡是重要的。

試茶一般都會采用重泡法，原因有三個：簡單、直接、好用，重泡法的目的是為了讓茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)盡快溶出，將茶葉的優(yōu)缺點完整的展示出來，并且沒有因為茶藝師對于水溫、出湯的控制而改變其原本真實的味道。