干邑酒，其等級(jí)與原酒在橡木桶中貯存年限的長(zhǎng)短有直接關(guān)系，干邑酒分成許多等級(jí)，從低到高分別為VS級(jí)（酒齡在4年半以下的）、VSOP級(jí)（酒齡在4年半至6年半之間的）、XO級(jí)（6年半以上的）、EXTRA級(jí)等，干邑酒貯存時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量越好，價(jià)格越高。

茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。 貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來(lái)自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽(yáng)投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國(guó)酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典型。

冬蟲夏草能閑聊，茶余飯后瞧一瞧。冬蟲夏草是集吸天地、日月、風(fēng)雨、陰陽(yáng)靈氣與一體的升華中的精華動(dòng)植物一載體。宇宙中的天地、日月、風(fēng)雨、男女動(dòng)植物等， 一般都是以一種陰或陽(yáng)的單獨(dú)形式存在的。比如：陽(yáng)性的天、日、風(fēng)、男等；陰性的地、月、雨、女等。他們只有陰陽(yáng)平衡才能有陽(yáng)光的溫暖，月光的皎潔，人類的繁衍生息，才能有風(fēng)調(diào)雨順，大地五谷豐登。陰陽(yáng)失去了平衡，就自然災(zāi)害頻發(fā)，嚴(yán)重時(shí)可以毀滅人類賴以生存的環(huán)境和人類自身。而冬蟲夏草是以陰陽(yáng)一種形式存在的，舉世無(wú)雙。冬蟲夏草的主要功能是平衡人體陰陽(yáng)，這是任何合成物質(zhì)或其他單獨(dú)自然物質(zhì)都不能做到的。冬蟲夏草的生長(zhǎng)過(guò)程，是靠多條生物鏈條支持的。它重要的是靠陰陽(yáng)平衡下的生物鏈條結(jié)果的生物鏈條 。就是說(shuō)宇宙（大自然）每次 陰陽(yáng)失去平衡（自然災(zāi)害）的結(jié)果都會(huì)影響到冬蟲夏草的生存。所以現(xiàn)在保護(hù)好人類自身生存環(huán)境迫在眉睫，保護(hù)好冬蟲夏草的生存環(huán)境責(zé)無(wú)旁貸。保護(hù)環(huán)境人人有責(zé)。

受感染的幼蟲，逐漸蠕動(dòng)到距地表二至三厘米的地方，頭上尾下而死。這就是“冬蟲”。幼蟲雖死，體內(nèi)的卻日漸生長(zhǎng)，直至充滿整個(gè)蟲體。來(lái)年春末夏初，蟲子的頭部長(zhǎng)出一根紫紅色的小草， 高約二至五厘米，頂端有菠蘿狀的囊殼， 這就是“夏草”。蟲草這時(shí)發(fā)育得飽滿，體內(nèi)有效成份，是采集的季節(jié)。青海，云南省迪慶、怒江州是中國(guó)蟲草的主要產(chǎn)地之一。

冬蟲夏草作為一種草藥，在辨別真?zhèn)蔚倪m合就可以利用其氣味、形態(tài)等特征來(lái)進(jìn)行辨別。熟悉冬蟲夏草的朋友都知道，西藏地區(qū)生產(chǎn)的冬蟲夏草是價(jià)值的，它的顏色非常正宗，氣味也很好。冬蟲夏草的氣味是類似于香菇的氣味的，因?yàn)樗麄兌际蔷惖囊环N。