鴨嘴魚嘴魚學名美國匙吻鱘軟骨魚類被稱為“軟黃金，水中珍寶”。富含人體必需的膠原蛋白、多種維生素和氨基酸、脂肪酸（腦黃金）含量為魚類之冠。鴨嘴魚肉細味鮮，屬高蛋白低脂肪肉類，人工養(yǎng)殖的活鱘魚可做生魚片，肉質(zhì)優(yōu)于名貴的三文魚?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明：其軟骨及脊軟骨含有的因子(生物有效活性成分-硫酸軟骨素)具有強化免疫效果，是目前強化免疫主要藥源鯊魚的15-20倍。 《 本草綱目》中記有“食鯊魚翅，鱘魚骨，，”漁樂園出產(chǎn)的鴨嘴魚優(yōu)于其他同行業(yè)，主要原因是：1、公司引入清澈山泉水養(yǎng)殖（泉水檢測結(jié)果為弱堿性）。2、配合氨基酸發(fā)酵后產(chǎn)生的浮游動物，為鴨嘴魚提供了天然餌料。漁樂園養(yǎng)殖出的鴨嘴魚，與野生環(huán)境的鴨嘴魚可相媲美！