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近年來，隨著環(huán)保意識(shí)逐漸深入人心，簡(jiǎn)化、綠色成了食品包裝的主流，焙烤食品也不例外，紙、鐵、塑料、無紡布、各式各樣的材質(zhì)……走進(jìn)第22屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)包裝區(qū)，花色豐富、琳瑯滿目，各大食品包裝企業(yè)也在簡(jiǎn)單環(huán)保與品牌個(gè)性化中尋找平衡點(diǎn)。

在一家烘焙包裝生產(chǎn)展臺(tái)，記者觀察到，這些五顏六色的包裝膜，由于制作工藝不同，呈現(xiàn)出來的效果也大不相同，“現(xiàn)在很多食品都采取小袋包裝了，這讓包裝膜發(fā)展前景十分美好?！闭古_(tái)負(fù)責(zé)人表示。“現(xiàn)在比較受歡迎的是，這個(gè)有三層，采取的是中部壓花工藝的。還有磨砂材質(zhì)，通過壓縮打磨呈現(xiàn)出這種閃閃發(fā)光的外觀，非常適合小份的家庭版烘焙產(chǎn)品。”該展臺(tái)工作人員向記者介紹到。除了制作工藝，涂層也有所區(qū)別，“比如這種納米PVA涂層的包裝膜，它是可回收再利用的，具有環(huán)保性，同時(shí)對(duì)比一般的包裝膜，阻氧性能和保香性能更加，比重輕。”

現(xiàn)在市面上主要的烘焙紙有以下三種：

防油紙（又名烤盤紙，烤箱紙，蒸籠紙）這種紙的紙張表面無油紙的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤餅干時(shí)墊在食物下面，以保持烤盤的干凈。蛋糕杯托和包KFC雞翅的那個(gè)袋子都是防油紙做的。它的作用就是在一定的時(shí)間里起到防油的效果。也可用于蒸包子饅頭等，用時(shí)剪成一個(gè)個(gè)的小方塊，放在包子饅頭下，效果很好，省去洗紗布的麻煩。

半透明紙（很多賣家稱之為油紙，又名格拉辛紙，油光紙，臘光紙，蒸籠紙）這種紙的表面經(jīng)過超級(jí)軋光，表面呈現(xiàn)油亮的光澤。它用法基本上跟防油紙一樣，的區(qū)別就是不防油，防水性也沒有防油紙好。市場(chǎng)上由于克重不同，厚薄不同的油紙很多，通常的克重會(huì)有：24克，26克，31克等等，克重越低的紙?jiān)奖?，克重越高的紙?jiān)胶瘛?/p>

硅油紙（烤肉紙，烘焙紙、涂硅紙）是在半透明紙或防油紙的基礎(chǔ)上涂上食品等級(jí)的硅油。這種紙的優(yōu)點(diǎn)：剝離度特別好，食品不容易粘在紙上，而且耐高溫。