綠豆芽生產程序

1、漂洗豆種--泡豆--入機----采收

稱量種豆--漂洗--燙豆--浸種（泡豆）--裝箱--入庫孵化--溫控--濕控----采收--漂洗去除豆皮--稱取產量--出售

（一）浸種

冬季浸種

黃豆：30-40度

綠豆：70-80度燙豆1分鐘，加入涼水降溫40度左右

夏季浸種

黃豆：涼水泡豆

綠豆：30-40度誰

注意：浸種時間為4-5小時，用水量：水面高出豆種的2倍 ，為了使用上下層豆種吸水均勻，每隔1小時左右攪拌翻動一次。

（二）裝箱

把泡好的豆種平均盛到幾個一般大的箱子內，剛開始盡量少放

（三）入庫

把箱子放在機器內，上下擺放整齊

（四）孵化

觀察豆芽生長的過程機器內部自動淋水，淋水時間一般每隔5小時左右淋水一次，夏天由于氣溫高，白天少間隔4小時淋水1次，冬季氣溫低，晚上每隔6-7小時淋水1次，淋水工作不管是白天還是晚上都要照常進行，豆芽在不同生長階段需水量是不一樣的，開始發(fā)芽時需水量較少，以后逐漸增加，成熟1-2天需水量多，應適時的增加水量，淋水水質必須清潔，一般采用井水、自來水。

（五）溫控

豆芽發(fā)芽的溫度10度，溫度為28-30度，不要超過32度。豆芽機器要求冬暖夏涼，箱體溫度保持20-25度為宜，水溫20-25度左右。在進行豆芽生產時，要注意掌握外界和內部溫度的影響，豆芽生產過程中用幾個溫度計來觀測豆芽生產周期的溫度變化。

（六）濕控

（七）

（八）采收

（九）出售