開放式酒店海鮮池：直觀，具備觀賞池、寄養(yǎng)池、螺貝池等，水系要多，至少五組以上，以適宜不同品種寄養(yǎng)和展示。外裝飾要美觀且與大廳的裝飾協(xié)調(diào)，應(yīng)保持魚池水體潔凈，衛(wèi)生整潔，此類魚池適宜于任何海鮮酒樓。結(jié)構(gòu)材料可用磚混、玻璃；玻璃、鋼架等。
1、首先要看場地，我們要知道場地的地理和環(huán)境是如何的，然后通過現(xiàn)場勘探，這樣才能出一個酒店海鮮池制作策劃圖出來，只有全局的策劃圖才可以施工。海鮮魚缸定做安裝要求：溫度控制，由于外部氣候和溫度的變化，對酒店海鮮池的溫度要求不同，制度相應(yīng)的溫度季節(jié)標(biāo)準(zhǔn)。
2、酒店海鮮池玻璃的選擇，我們要知道什么的玻璃能抗衡多強的水流，所以這方面我們必須要把握好的。
3、建筑砌體工程部分，好于壞也是直接導(dǎo)致整個項目是否順利完成下去的。
4、酒店海鮮池安裝，這個也是必須要擺好指定位置。
5、風(fēng)干酒店海鮮池，要風(fēng)干部分酒店海鮮池才可以繼續(xù)工作的，這樣才會有效完成整個項目。
海鮮池位置不宜離后廚太遠(yuǎn)，要方便傳菜殺魚。
海鮮池建造還要注意通過衛(wèi)生防疫部門的審核，符合傳菜要求。(這點星級酒店需要特別注意)
海鮮池需要選擇在梁或柱以上，因為基本每一個海鮮池都會超重。
海鮮池位置以下需要有地下室或者有可以下挖拓展的空間這樣設(shè)計師們才有更多發(fā)揮的空間設(shè)計出更美觀更新穎的海鮮池。
基本每家酒店都會提供海鮮餐食，并且由于住酒店的人很多，買來的魚一條都吃完是不可能的餓，所以酒店也會購買一個大型的魚缸來養(yǎng)當(dāng)天沒有吃完的魚，但養(yǎng)魚不是只需要將魚放進(jìn)魚缸里，然后在里面加水就行的，如果養(yǎng)的方式不對，很有可能會導(dǎo)致所有的魚都活不了多久。