魚翅為古代八珍之一，八珍雖有好幾個(gè)版本，但魚翅總能占據(jù)一席，可見其在林林總總大美食中有鞏固的地位。早食用魚翅的人是漁民，漁民出售鯊魚后，將魚鰭留下自己食用，魚商發(fā)現(xiàn)有利可圖，收為商品出售，魚翅才漸漸出現(xiàn)于宴席上。至明代中期，魚翅已為人們廣泛食用，各類書籍對(duì)魚翅的選料和烹制多有介紹?！督鹌棵吩~話》中評(píng)價(jià)魚翅為“珍饈美味”、“絕好下飯”；《明宮史》有明熹宗喜食用魚翅、燕窩、蛤蜊和鮮蝦等多種原料制作的“一品鍋”的記載。南方各地尤其將魚翅視為珍貴烹飪原料。

食用級(jí)冬蟲夏草，創(chuàng)立冬蟲夏草領(lǐng)域質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

1、專業(yè)深度清洗，去除草表面高達(dá)30%以上的泥沙雜質(zhì);為確保精華成分不流失，清洗時(shí)水溫不超過15℃，清洗時(shí)間不超過110秒。

2、低溫干燥技術(shù)，嚴(yán)格控制水分含量在10%以下，利于冬蟲夏草精華成分保存。 3、多重冷處理，無致病菌、霉菌或寄生蟲(卵)，達(dá)到《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》(GMP)標(biāo)準(zhǔn)要求。

4、惰性氣體空間保護(hù)技術(shù)，方便存放，延長保質(zhì)期。

冬蟲夏草，中藥名。為麥角菌科植物冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis( BerK.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲的尸體的復(fù)合體。具有益肺，止血化痰功效。主治陽痿遺精、腰膝酸痛、久咳虛喘、勞嗽痰血。

對(duì)系統(tǒng)有、抗驚厥、降溫等作用，對(duì)體液免疫功能有增強(qiáng)作用，蟲草的水或醇提取物可明顯抑制小白鼠肉瘤等腫瘤的成長，蟲草菌發(fā)酵液可對(duì)抗家兔心肌缺的ST段改變，蟲草菌對(duì)大鼠應(yīng)激性心梗也有一定的保護(hù)作用，蟲草水提液對(duì)大鼠急性腎衰有明顯的保護(hù)作用。

生活習(xí)性

當(dāng)水溫達(dá)20℃時(shí)，刺參就會(huì)轉(zhuǎn)移到深海的巖礁縫隙中或潛藏于石底，不吃不動(dòng)，整個(gè)身體收縮變硬如刺球。一般動(dòng)物不會(huì)吃掉它。它一睡就是一個(gè)夏季，等到秋后才蘇醒過來恢復(fù)活動(dòng)。

生長繁殖

為了保證種族的不被滅絕，在長期的自然選擇進(jìn)化過程中，海參擁有了的生殖能力。一頭4年以上的成年海參，在春季繁殖期，一次可排卵約500萬枚。這樣，即使有萬分之一的成活率，也可以保證種族的延續(xù)。