肥料是指提供一種或一種以上植物必需的營養元素，改善土壤性質、提高土壤肥力水平的一類物質，是農業生產的物質基礎之一。主要包括磷酸銨類肥料、大量元素水溶性肥料、中量元素肥料、生物肥料、有機肥料、多維場能濃縮有機肥等。

按肥料的化學性質，可分為化學酸性、化學堿性和化學中性肥料。按肥料被植物選擇吸收后對土壤反應的影響，可分為生理中性、生理堿性和生理酸性肥料。按肥料中養分對植物的有效性，可分為、遲效和長效肥料。

很多化學肥料還趨向于制成流體肥料，并在其中摻入微量元素肥料和農藥，成為多功能的復合肥料，便于管道運輸和施肥灌溉（噴灌、滴灌）的結合，有省工、省水和省肥的優點。

大量營養元素在作物體內約占干物重的千分之幾到百分之幾十，如碳、氫、氧、氮、磷、鉀等；中量和微量營養元素在作物體內約占干物重的千分之幾到十萬分之幾，如鈣、鎂、硫、鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬及氯等。