奶黃包,也叫奶皇包,是傳統的廣式甜點,廣東人喜歡喝早茶的時候點上一籠,慢慢品嘗它濃郁的奶香,還有奶黃餡那細膩綿滑的滋味。
完美的奶黃包,首先餡料的味道要足,要有濃郁的奶香和蛋黃味,其次,面要白如雪,表面要光如脂,入口要綿如云。
理論講解:1.由師傅介紹項目技術所需原材料。
實操指導:1.老師面對面教學,實操演示并拆解技術過程;2.學員現場備原材料,老師旁邊檢查指導;3.學員實戰操作,老師在旁指導,隨時指出失誤操作;4.操作流程回顧,反復練習;5.制出成品,老師品嘗總結;
開店指導:1.開店流程講解,包含店面選址、倉儲、員工配置、采購;2.講解開店常用的營銷方法;3.開店成本的把控。
培訓內容
1.奶黃包的系統性制作步驟;
2.奶黃包配料、香料的選購;
3.奶黃包食材的預加工實操;
4.奶黃包味型實操確定;
5.奶黃包系列味汁的實操調制;
6.奶黃包加工的基本工藝實操;
7.奶黃包的拌料實操;
8.奶黃包系列調味的注意事項;
師資優勢:匯集名廚授課,學校品牌保證,巴蜀風味,正宗技術
我們承諾:簽訂正規合同,隨到隨學,不限制學習時間,學會滿意為止,一次性收費,中間不收取任何費用,憑合同三年以內技術免費升級,終身免費復習