制作步驟

油 20g花椒 5g鹽 10g生抽 20g花甲米線 200g辣椒 20g米線 200g蔥絲 20g姜絲 20g

做法步驟：

1．花甲 先用冷水泡，在用開水煮開放在冷開水里，備用。

2．高湯300克燒開，再加入少量的花甲和上面的原料放入錫紙中，再放入專用烤爐烤幾分鐘。

3．待花包好的錫箔紙冒熱氣的時候速打開加入蔥花及味精拌勻即可

一般人群均可食用，高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、、胃病等疾病的人尤為適合。有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。花甲米線 正是將花甲的營養(yǎng)與米線的大眾結(jié)合起來，廣受人們歡迎。

食醫(yī)結(jié)合，我國的烹飪技術(shù)與醫(yī)療保健有密切的聯(lián)系，在幾千年前有‘醫(yī)食同源’和‘藥膳同功’的說法，利用食物原料的藥用價值，做成各種美味佳肴，達(dá)到對某些疾病防治的目的