小時候喜歡吃外婆煮的土雞米線了，外婆說土雞米線要??好吃，重要的有兩樣?xùn)|西，一是雞湯，二是配料。雞湯一定要用散養(yǎng)土雞來熬，現(xiàn)在城市里面的飼料雞，是熬不出好湯來的。一般都用田園優(yōu)選土雞來熬湯。雞要土，湯要慢火熬，至少要四個小時，雞肉里面的營養(yǎng)和香味才能完全滲透到湯里。配料要全，喜歡清淡的人可以只加香菜、芝麻油和少許蒜泥、姜汁，口味重的人還可以加入水腌菜、油辣椒、花椒粉，甚至還可以再放點剁碎的小米辣。 吃米線前，要先喝一口湯。田園優(yōu)選土雞慢火熬制的湯，喝一口，滿口留香，喝兩口，清甜鮮香，喝三口，回味無窮，喝四口，哈哈，米線都不用吃了。加入了各種配料的米線，白嫩嫩地躺在碗里，卻散發(fā)著濃郁的香味，入口爽滑，細品之下，雞肉的香味和配料的香味混合得天衣無縫，不膩不燥，一切都是恰到好處。而加在米線里的雞肉，雖是經(jīng)過了熬湯，仍然保持著肉食的香氣，雞皮入口即化，雞肉鮮美肥嫩，吃再多都不會覺得油膩

大理創(chuàng)飛餐飲是一家以餐飲創(chuàng)業(yè)及指導(dǎo)、餐飲開店培訓(xùn)、餐飲技術(shù)培訓(xùn)、酒樓策劃管理及餐飲咨詢等綜合性餐飲公司，大理創(chuàng)飛集團20年的沉淀，擁有的師傅、專業(yè)的技術(shù)團隊、讓客戶放心、省心是大理創(chuàng)飛的宗旨，以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅持以客戶百分百滿意為中心，提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)，大理創(chuàng)飛一直致力于響應(yīng)黨中央號召：快速培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問題，努力培養(yǎng)有志青年實現(xiàn)自己的夢想，大理創(chuàng)飛的目標是：讓每一個學員能學到真正的技術(shù)，創(chuàng)業(yè)成功！